Entry tags:
Была котлета, а стала...

Люблю котлеты, но жарить их по одной уже как-то неохота.
Поэтому, превратила котлеты в мясную галету.
На 400 гр фарша:
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 крупное яйцо
- 2 ст.л муки или крахмала
- соль, перец, чуток мускатного ореха.
Фарш должен быть очень однородный, поэтому я делаю его в процессоре.
Важно! Фарш надо выложить на холодную сковороду, смазанную растительным маслом. Разравнять по всей поверхности сковороды, натыкать вилкой, и только потом ставить на огонь.
Сначала держим галету под крышкой, минут 7 на среднем огне. Потом крышку снимаем, и еще минут 5 без крышки. Потом галету надо перевернуть с помощью широкой лопатки и подержать на огне еще минут 5.
Нарезать сегментами.
no subject
no subject
no subject
Фарш куриный
no subject
no subject
no subject
no subject
Куриный
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
А я говядину совсем не люблю