![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Запеканка по типу "лазанья")
Я вообще к аутентичным названиям отношусь с уважением, поэтому слово "лазанья" беру в кавычки и не претендую)
Вместо листов для лазаньи я использовала тонкие языки цуккини.
На 2 средних цуккини:
- 600 гр фарша, у меня куриный
- 2 моркови
- 1 луковица
- примерно 3/4 стакана пассаты
- нейтральное раст.масло для обжаривания
- специи: соль, перец, молотый кориандр, сухой орегано
- тертый сыр.
Начала с цуккини. Очистила, порезала на тонкие языки. Обжарила их на сковороде-гриль без соли и без масла, до появления ярких полосочек. Складывала на блюдо, чуть присаливая.
Фарш обжарила с луком и морковью, добавила соль, ссчп, молотый кориандр.
В форму для запекания на дно положила плотно половину цуккини, налила несколько ложек пассаты, размазала по поверхности ( удобно это делать силиконовой кисточкой), насыпала немного тертого сыра.
Выложила половину фарша, разравняла, посыпала орегано, вылила немного пассаты, размазала, насыпала тертый сыр.
Повторила слой цуккини, пассату, сыр, слой фарша, орегано,пассату, сыр - уже побольше, чтобы покрыть всю поверхность.
Запекала при т. 150 около часа.
При запекании выделяется сок, поэтому лучше взять форму поглубже или поставить ее не на решетку, а на противень.
no subject
Если бы он был застолблен юридически типа коммерческой марки, то тады ой(((
Только вчера по телеку вздыхали, как в США супериспользуют на их лад ту самую лазанью, что от нее уже ничего итальянского не остается (((
Но раз бумажки с печатью нет на частную собственность термина, знацца, правОв нет !
Ну недавно мы обсуждали все ту же американскую пиццу)))
Поэтому пицца из цуккини и миллефольи из баклажанов имеют право на существование)))
no subject
no subject
no subject