Запеканка по типу "лазанья")

[bergberg]

Я вообще к аутентичным названиям отношусь с уважением, поэтому слово "лазанья" беру в кавычки и не претендую)
Вместо листов для лазаньи я использовала тонкие языки цуккини.
На 2 средних цуккини:
- 600 гр фарша, у меня куриный
- 2 моркови
- 1 луковица
- примерно 3/4 стакана пассаты
- нейтральное раст.масло для обжаривания
- специи: соль, перец, молотый кориандр, сухой орегано
- тертый сыр.
Начала с цуккини. Очистила, порезала на тонкие языки. Обжарила их на сковороде-гриль без соли и без масла, до появления ярких полосочек. Складывала на блюдо, чуть присаливая.
Фарш обжарила с луком и морковью, добавила соль, ссчп, молотый кориандр.
В форму для запекания на дно положила плотно половину цуккини, налила несколько ложек пассаты, размазала по поверхности ( удобно это делать силиконовой кисточкой), насыпала немного тертого сыра.
Выложила половину фарша, разравняла, посыпала орегано, вылила немного пассаты, размазала, насыпала тертый сыр.
Повторила слой цуккини, пассату, сыр, слой фарша, орегано,пассату, сыр - уже побольше, чтобы покрыть всю поверхность.
Запекала при т. 150 около часа.
При запекании выделяется сок, поэтому лучше взять форму поглубже или поставить ее не на решетку, а на противень.

Comments

[zona-riska.livejournal.com]

Я бы тоже назвала лазаньей и не мучилась) Слово "запеканка" отдает чем-то творожным:)))

Ммммм....Хочу такую...

И фото такое....прямо как на рекламе:)

[bergberg.livejournal.com]

Ээээ... так легко кого-то обидеть. А околокулинарные личности очень легко обижаемы))
Но получилось вкусно!

[zona-riska.livejournal.com]

:))))) я не подумала об околокулинарных личностях:))))) Видимо, не такая трепетная....

Могу себе представить, что вкусно, у меня от фото уже слюнки потекли

[bergberg.livejournal.com]

Я на кулинарных форумах пообщалась в свое время) Да и сама, в общем-то, считаю, что есть базовые национальные блюда, на которые лучше не замахиваться))