Суп "Дружба"

[bergberg]

Когда варят кашу из нескольких сортов круп, то это называется каша "Дружба". А у меня сегодня суп "Дружба" - я разобрала овощной ящик в холодильнике)

- 1 луковица большая
- 1/4 маленькой тыквы
- 1 морковь
- 1 средний цуккини
- 1 корень пастернака
- 2 картофелины средних
- 1 большой помидор

Все это я почистила, помидор ошкурила, луковицу порезала1/4 кольцами, помидор мелко, остальное небольшими кусочками произвольно.

В чугунке сначала на  нейтральном раст.масле обжарила лук, потом добавила овощи, чуток обжарила, последним туда пошел помидор.
Добавила специи:
- соль
- черный перец
- молотый чеснок
- немного порошка карри
И томила на маленьком жару, постоянно помешивая.
А потом, когда картошка стала мягкой, влила в кастрюлю 1 литр готового бульона ( у меня куриный с мясными кусочками). Дала прокипеть минут 5.
Взблендернула))
Дала еще раз вскипеть, выправила на соль/перец. И показалось мне, что тыква излишне сладит. Думала, чем бы эту сласть нейтрализовать, не люблю я ее. И добавила примерно 100 мл рассола от оливок. " И сказал он, что это хорошо")))

Подавала с сухариками самодельными.
Вот в таком варианте, на мясном бульоне, овощные супы я очень уважаю. А на овощном бульоне мне как-то жидко))

Comments

[olenka-ion.livejournal.com]

Очень хороший. Люблю такие супы.
Может быть, завтра тоже сотворю подобное. ))

[bergberg.livejournal.com]

И в холодильнике порядок)))

[umni-zaza.livejournal.com]

Мясной бульон питательнее, ясное дело. Овощной я улучшаю плавленным сыром, сливочным😋

[vilda-brynhilda.livejournal.com]

Ням! :)
Какое хорошее слово взблендернула! ;)

[iampuding.livejournal.com]

goooood!

[tangrusha.livejournal.com]

Классический овощной супец! Я такое очень уважаю.
Для подобных супов у меня специальная тыква имеется, несладкая.
Завтра буду думать какой суп сварить на выходные.

[bergberg.livejournal.com]

Дело даже не в питательности, а во вкусе. Я так и не научилась варить вкусный овощной бульон.

[bergberg.livejournal.com]

)))

[bergberg.livejournal.com]

Вери гуд!))

[bergberg.livejournal.com]

Я тыкву покупаю всегда одну за осень, маленькую. И всегда попадается сладкая))

[feona2003.livejournal.com]

батюшки, рассол от оливок?!?!?!)))

ровно перед твоим постом был пост, как заменили огурцы и горошек в оливье квашеной капустой))

[bergberg.livejournal.com]

Ну, мне надо было кислого! Если бы не было рассола — я бы ложку уксуса добавила.
На оливье не покушаюсь пока)

[umni-zaza.livejournal.com]

Вот именно поэтому я сыр и добавляю. А овощной состав супчика у тебя правильный.

[the-bookofcalm.livejournal.com]

суп из топора )))) я такие тоже люблю делать когда лень идти в магазин

[bergberg.livejournal.com]

Топор мясной)

[bergberg.livejournal.com]

Мне проще мясного бульона добавить. У меня он всегда есть в запасе, замороженый.

[suhumchanka56.livejournal.com]

ну все! зима пришла и началось))

[carpe-libros.livejournal.com]

Зимой такой супчик — мечта. Запланировала на выходные — с цветной капустой.

[bergberg.livejournal.com]

Да, вариантов масса, удовольствие гарантировано!

[bergberg.livejournal.com]

Да! Чтобы не замерзнуть!

[umni-zaza.livejournal.com]

У меня никак не получается заморозить. То забуду, то все заварю как суп…

[anna-kulakowska.livejournal.com]

Цвет особенно хорош для холодного ноября)

[pailish.livejournal.com]

зимой такой супчик идет на ура
а цвет-то какой!

[bergberg.livejournal.com]

Я уже так привыкла варить много бульона. Коплю разные обрезки, кости и т.п., а потом варю много, литров 5-6. Столько в суп не изваришь))

[annushkapahomov.livejournal.com]

На курином оно, конечно, гораздо вкуснее))
А у меня сегодня суп-пюре кабачковый (с картошкой). Сливок в него не пожалела — вот тогда он стал очень вкусным 😋😊