Луис-Альберто в гостях у Изауры

[bergberg]

У нас такая погода - "а за окном то дождь, то снег, и спать пора, и никак не уснуть..." При таких метеорологиях хочется жрать постоянно огненно-горячего и острого. В условиях несколько ограниченного набора продуктов сочинилось нечто то ли бразилистое, то ли мексиканистое. В общем, я в тех краях не была, но кухню их представляю себе именно так.



У меня было:
- 800 грамм говяжьего фарша
- 2 банки конс. белой фасоли ( по 450 мл)
- 2 больших моркови - порезать брусочками
- 2 больших луковицы - порезать 1\4 кольца
- полголовки чеснока
- чили-хлопья
- кориандр молотый
- соль
- раст. масло

Фарш обжарила на раст. масле с добавлением слитого из банок с фасолью бульона, добавила при жарке давленый чеснок, соль, чили хлопья и кориандр

На отдельной сковородке пожарила лук и морковь.

Соединила с фаршем, выправила на соль и остроту. Должно получиться очень остро и кориандрово. Добавила фасоль и осторожно перемешала, чтобы фасолинки не поломались.

Мне очень не хватало зелени кориандра, но не было. С ней было бы еще лучше.

Накрыла крышкой и дала настояться на теплой конфорке минут 10.

Ели и плакали. Но как же ж согревает изнутри! Прямо захотелось текилы мексиканских страстей. Но вместо этого, подумав, устроила себе сиесту. У них есть сиеста? Если нет - передайте, пусть вводят в национальном масштабе.

Comments

[vnevremeny.livejournal.com]

Знатно!))
У меня, можешь смеяться, тоже большая белая фасоль, только в супе. Остром))
А томатного у тебя не было ничего, или специально не положила?

[bergberg.livejournal.com]

Шо, и ты по Луис-Альберту соскучилась?)))
А как-то не запросился сюда томат. И без него хорошо получилось

[vnevremeny.livejournal.com]

Нет, я по супу соскучилась))

[bergberg.livejournal.com]

Бывает)