Луис-Альберто в гостях у Изауры

[bergberg]

У нас такая погода - "а за окном то дождь, то снег, и спать пора, и никак не уснуть..." При таких метеорологиях хочется жрать постоянно огненно-горячего и острого. В условиях несколько ограниченного набора продуктов сочинилось нечто то ли бразилистое, то ли мексиканистое. В общем, я в тех краях не была, но кухню их представляю себе именно так.



У меня было:
- 800 грамм говяжьего фарша
- 2 банки конс. белой фасоли ( по 450 мл)
- 2 больших моркови - порезать брусочками
- 2 больших луковицы - порезать 1\4 кольца
- полголовки чеснока
- чили-хлопья
- кориандр молотый
- соль
- раст. масло

Фарш обжарила на раст. масле с добавлением слитого из банок с фасолью бульона, добавила при жарке давленый чеснок, соль, чили хлопья и кориандр

На отдельной сковородке пожарила лук и морковь.

Соединила с фаршем, выправила на соль и остроту. Должно получиться очень остро и кориандрово. Добавила фасоль и осторожно перемешала, чтобы фасолинки не поломались.

Мне очень не хватало зелени кориандра, но не было. С ней было бы еще лучше.

Накрыла крышкой и дала настояться на теплой конфорке минут 10.

Ели и плакали. Но как же ж согревает изнутри! Прямо захотелось текилы мексиканских страстей. Но вместо этого, подумав, устроила себе сиесту. У них есть сиеста? Если нет - передайте, пусть вводят в национальном масштабе.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Можно и в лепешку. Будет тако)

[lelka-moving.livejournal.com]

А еще отлично, что без помидоров! Я их не ем, аллергия, а во многих рецептах вечно фарш тушат в помидорах...

[bergberg.livejournal.com]

Нет такого рецепта, который было бы невозможно переделать под себя)

[lelka-moving.livejournal.com]

Ну когда говорят "три часа тушить в помидорах" мне проще вообще такое не готовить:)

[bergberg.livejournal.com]

Пусть говорят. Мы пойдем своим путем)

[lelka-moving.livejournal.com]

Да! Золотые слова:)