![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Форикол
Простое до невозможности.
Никакого кулинарного искусства - мясо, капуста, соль, черный перец горохами. Рецепт не меняется веками. Положено есть осенью. Попытки изменить что-то в рецептуре - морковку добавить, лавровый лист, соус какой-нибудь затворить - пресекаются на корню ( я, правда, лаврушку добавляю, но исключительно так, чтобы никто не видел).
Все складывается в кастрюлю и варится на медленном огне часа 3-4. Подают с отварным картофелем.
Блюдо сие, как мне кажется, хорошо характеризует норвежский национальный характер : все просто и без закидонов. Это - мясо. Это - капуста. Это-картошка. И не надо пытаться придать им никакой другой вкус с помощью всяких там специй/соусов.
Народ готовит и поедает сие блюдо в неимоверных количествах. Стандартная кастрюля для форикол - 12 литров. Ведро...
Вот так и живем...
no subject
no subject