Печенка в сметане

[bergberg]

Альбом: Cookingbook

Блюдо незамысловатое, но весьма любимое у нас в семье старшими ее членами ( мОлодежь пока не доросла).

Печенку нельзя жарить, имхо, ее можно только слегка обжаривать, а потом тушить с добавлением сметаны, сливок, молока - тогда она никогда не будет жесткой.

В кастрюльке я обжарила до легкой прозрачности 1 большую луковицу, нарезанную четвертинками кольца, туда же добавила 600 гр. печенки, порезанной на тонкие длинные ломтики.Посолила. Помешивая, обжарила в течение 3 минут. Как только поверхность кусочков посветлела - добавила в кастрюльку 200 гр. сметаны, слегка разведеной теплой водой, и перемешала. Долила еще немного теплой воды, чтобы кусочки были полностью покрыты, довела до кипения, уменьшила жар до 2. Добавила полчайной ложки молотой корицы, накрыла крышкой и оставила булькать на 15 минут. После этого слегка загустила соус крахмалом( 1 ч.л.)

Подавала с гречкой.

 

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Я чаще всего покупаю продукты в ICA и Coop - там бывает, как правило, всегда, в отделах с замороженными мясными продуктами. В Ультра тоже видела.Расфасована в пластиковые корытца. Свежую(немороженую) печенку ни разу не встречала.

[bergberg.livejournal.com]

Storfelever - печенка говяжья

[1709.livejournal.com]

о, спасибо большое! обязательно куплю. мы в купе закупаемся, но как-то ни разу печенку не видела! ура! она есть :)

[bergberg.livejournal.com]

Именно эта как раз куплена в Купе :)