Рис с баклажанами и зеленым горошком

[bergberg]

- рис длиннозерный 1 чашка
- 1 луковица
- 1 баклажан
- 250 гр мороженого зеленого горошка
- 1 чашка сливок
- соль,перец красный молотый, кумин
- масло рас. для жарки
- 1 ст.л. сливочного масла
- зелень
- 2 зубчика чеснока

Начинаем с лука.
Порезать четвертушками кольца, и обжарить слегка в казанке или толстостенной кастрюле, где рис будет готовиться.
Туда же высыпать чашку сухого риса, перемешать и продолжать обжаривать вместе, постоянно помешивая, минут 5.

Смешать 1 чашку сливок и 1 чашку очень горячей воды и вылить в обжареваемый рис. Сразу уменьшить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставитьвариться на очень маленьком огне.

Баклажан порезать на мелкие кубики и обжарить на раст. масле. Жарить, постоянно помешивая, минут 15, пока баклажановые кубики не усядут раза в два и не потемнеют. В самом конце добавить ложку сливочного масла и перемешать. После такой процедуры баклажаны принимают вид (и где0то даже вкус) жареных грибов, как мне кажется.

Далее все просто.
Закладываем в кастрюлю с почти готовым рисом горошек,перемешиваем, даем прокипеть.
Закладываем баклажаны, перемешиваем, даем прокипеть.
Выправляем на соль, перец, добавляем кумин.
В самом конце - зелень и толченый чеснок.

Если получается густовато или слишком рассыпчато - можно добавить еще сливок.
Можно использовать соевые сливки при желании.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Оч.вкусно))

[krolik-lera.livejournal.com]

вот дразните- мне худеть надо!

[bergberg.livejournal.com]

А шо тут есть кому не надо худеть?
Помнишь, как Калягин в "Рабе любви" говорил:"Есть хочется... Худеть хочется... Всё хочется..."))

[krolik-lera.livejournal.com]

я знаю таких! моя гостья- не коня корм ))

[bergberg.livejournal.com]

Она с Марса? Или с Венеры?)))

[krolik-lera.livejournal.com]

из города Талгар А-Атинской области)) она злючка и раздражительная, поэтому все сгорает в момент

[bergberg.livejournal.com]

Это она зДря)) Добреть нада, ты ей так и скажи))

[krolik-lera.livejournal.com]

Она считает себя доброй( мы ее в молодости Шапокляк , называли)

[bergberg.livejournal.com]

Душевная, судя по всему,дама