Гарнир из молодых картошки и морковки

[bergberg]

Почему-то считается, что молодой картофель можно только варить, а молодую морковку - только с хрустом поедать сырой. А я люблю их дуэтом томить со специями.


Картошку моем ( можно не чистить) , обсушиваем на полотенце. Морковь чистим.
Все нарезаем лодочками ( картофель режем на 8 частей вдоль, моркови на 4 части).
В сковороду наливаем масло без запаха и немного бульона или воды, нагреваем, выкладываем картошку-моркошку.
Специи: крупная морская соль, молотая паприка, ссчп, сушеный орегано.
Минут 5 держим все на сильном огне, перемешивая лопаткой, потом огонь убавляем до среднего, и держим под крышкой, тоже периодически перемешивая, еще минут 15.
Получается оранжево, ярко и запашисто.
Гарнир хорош к рыбе, или сам по себе, со сметаной.

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Не клади))) Тоже вкусно будет.

[umni-zaza.livejournal.com]

Не положу ни за что!!! А картошечку люблю всегда и во всех видах))

[bergberg.livejournal.com]

Ну могла бы и повыковыривать)

[umni-zaza.livejournal.com]

Достаточно того, что я в гостях выковыриваю)))

[bergberg.livejournal.com]

Ну ладно, освобождаю тебя от морковных страданий. Но от орегано не отказывайся!!!)))

[umni-zaza.livejournal.com]

Спасибо! Орегано можно класть, а можно и нет...))

[bergberg.livejournal.com]

Без ореганы - шо за жизнь...

[umni-zaza.livejournal.com]

Но базилик лучше!

[bergberg.livejournal.com]

В это блюдо базилик не подойдет

[umni-zaza.livejournal.com]

К морковке точно не подойдет. Но, если заменить морковку на баранину, то очень даже))

[bergberg.livejournal.com]

К баранине предпочитаю розмарин

[umni-zaza.livejournal.com]

Можно баклажаны ))

[bergberg.livejournal.com]

Можно)