Пра ситечки...

[bergberg]

- Вы знаете, сейчас в Европе и в лучших домах Филадельфии возобновили старинную моду -- разливать чай варить суп через ситечко. Необычайно эффектно и очень элегантно.

Изображенная на фото штуковинка - ситечко для специй. Накидываешь туда перец горошками, лавровый лист - и не надо потом гоняться за перчинками по всему супу или рагу. Пену с бульонов удобнее снимать, потому что отдельные горошки норовят подняться с пеной и быть выкинутыми. С моей т.зр. вещь удобная.

У нас они продаются повсеместно и называются PEPPERKOKER, дословно "варилка для перца".
По-русски - ситечко для специй
По-английски Spice Infuser / Strainer
Гуглится хорошо, результатов много, от копеечных до 20 долларов.
Есть ситечки как мое, которое просто кидают в кастрюлю.
Есть усовершенствованные, с цепочкой и крючочком, чтобы укреплять на краю кастрюли.

Мне думается, это не совсем нужное усовершенствование, этот хвостик, т.к. уровень жидкости в кастрюлях заведомо будет разный, да и кастрюли разные. Зачем усложнять жизнь?)))

В общем, каждому - по ситечку!
И Остап вынул из кармана маленькое позолоченное ситечко.
Солнце каталось в ситечке, как яйцо. По потолку сигали зайчики. Неожиданно осветился темный угол комнаты. На Эллочку вещь произвела такое же неотразимое впечатление, какое производит старая банка из-под консервов на людоеда Мумбо-Юмбо. В таких случаях людоед кричит полным голосом, Эллочка же тихо застонала:
- Хо-хо!

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Интересно девки пляшут... В 21 веке марли в продаже нету))

[bezim.livejournal.com]

У меня запас))) Но на самом деле есть такие рулоны с нерастворяющимися квадратиками ткани.

[bergberg.livejournal.com]

Я вместо марли использую сетки для стирки ))) Творог/йогурт на них откидывать очень удобно. Но в суп мне их класть неохота.

[bezim.livejournal.com]

Мне и марлю не нравится в суп пихать. Люблю сварить бульон и процедить.

[bergberg.livejournal.com]

Ну я тоже процеживаю. Но при этом перец люблю в ситечке варить.

[bezim.livejournal.com]

Я супы варю раз в год, не едим. Но бульоны делаю постоянно и замораживаю. Они у меня идут на соусы. Увариваю потом до нужной консистенции и применяю согласно рецепту. Замороченная, короче)

[bergberg.livejournal.com]

Ну я вот баранину тушила, блюдо вроде бы второе, но бульона много. И мясо такого свойтства, что перец может между слоями затесаться, если без ситечка варить. А я это не люблю.

[bezim.livejournal.com]

Я уже влезла в твой пост с бараниной и капустой)) ЖЖ открыла и давай читать!

[bergberg.livejournal.com]

Ну вот))

[lgabriel.livejournal.com]

А я творог/йогурт наглым образом откидываю на бумажные полотенца, которые даже и стирать потом не надо: выбросил, да и все.

[bergberg.livejournal.com]

Я пробовала бумажные полотенца - у меня верхнее однажды размокло, пришлось его из йогурта выковыривать) А потом попробовала сетку для стирки использовать - замечательно получается. Рекомендую)))

[lgabriel.livejournal.com]

У меня как-то не было проблем. А сетку ж потом стирать надо.

[http://users.livejournal.com/galka__/]

бульоны давно через них цежу, они еще и жир волшебным образом задерживают. а вот насчет творога даже не думала.

[lgabriel.livejournal.com]

Ага, и бульоны тоже :))

[lgabriel.livejournal.com]

Есть, есть марля. Продается, правда, порционно, чисто в кулинарных целях - по крайней мере, в моих окрестностях. В магазине тканей не была давно, правда, может, и там продается тоже :))

[bergberg.livejournal.com]

У нас я марлю как марлю в нашем понимании не видела. Есть то, что называется тут "газовая ткань", более редкой структуры. Используется для уборки.

[lgabriel.livejournal.com]

Не-не, в кулинарных причиндалах продается, просто не метрами, понятно, а более скромными упаковками :))

[bergberg.livejournal.com]

Надо посмотреть внимательнее