bergberg: (Default)
bergberg ([personal profile] bergberg) wrote2015-10-09 09:02 am

Пра ситечки...

20151007_093904

- Вы знаете, сейчас в Европе и в лучших домах Филадельфии возобновили старинную моду -- разливать чай варить суп через ситечко. Необычайно эффектно и очень элегантно.

Изображенная на фото штуковинка - ситечко для специй. Накидываешь туда перец горошками, лавровый лист - и не надо потом гоняться за перчинками по всему супу или рагу. Пену с бульонов удобнее снимать, потому что отдельные горошки норовят подняться с пеной и быть выкинутыми. С моей т.зр. вещь удобная.

У нас они продаются повсеместно и называются PEPPERKOKER, дословно "варилка для перца".
По-русски - ситечко для специй
По-английски Spice Infuser / Strainer
Гуглится хорошо, результатов много, от копеечных до 20 долларов.
Есть ситечки как мое, которое просто кидают в кастрюлю.
Есть усовершенствованные, с цепочкой и крючочком, чтобы укреплять на краю кастрюли.

Мне думается, это не совсем нужное усовершенствование, этот хвостик, т.к. уровень жидкости в кастрюлях заведомо будет разный, да и кастрюли разные. Зачем усложнять жизнь?)))

В общем, каждому - по ситечку!
И Остап вынул из кармана маленькое позолоченное ситечко.
Солнце каталось в ситечке, как яйцо. По потолку сигали зайчики. Неожиданно осветился темный угол комнаты. На Эллочку вещь произвела такое же неотразимое впечатление, какое производит старая банка из-под консервов на людоеда Мумбо-Юмбо. В таких случаях людоед кричит полным голосом, Эллочка же тихо застонала:
- Хо-хо!

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2015-10-09 07:01 pm (UTC)(link)
Ну я тоже процеживаю. Но при этом перец люблю в ситечке варить.

[identity profile] bezim.livejournal.com 2015-10-09 07:03 pm (UTC)(link)
Я супы варю раз в год, не едим. Но бульоны делаю постоянно и замораживаю. Они у меня идут на соусы. Увариваю потом до нужной консистенции и применяю согласно рецепту. Замороченная, короче)

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2015-10-09 07:06 pm (UTC)(link)
Ну я вот баранину тушила, блюдо вроде бы второе, но бульона много. И мясо такого свойтства, что перец может между слоями затесаться, если без ситечка варить. А я это не люблю.

[identity profile] bezim.livejournal.com 2015-10-09 07:08 pm (UTC)(link)
Я уже влезла в твой пост с бараниной и капустой)) ЖЖ открыла и давай читать!

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2015-10-09 07:19 pm (UTC)(link)
Ну вот))