![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Гаспачо по-другому
Лето. Холодные супы - замечательное блюдо.
Вариантов гаспачо в Испании столько же, сколько борща на исторической родине. У каждой хозяйки свой.
Сегодня у меня будет вариант, несколько отличный от того, который я готовила раньше.
В чем разница? Вместо огурца я использовала зеленый виноград, и добавила на весь объем ( примерно 1,2 л) пару ломтей подсушеного хлеба.
Раскладку оставим такой же, как обычно...
- 1 банка консервированных помидоров 400 мл.
- 1 сладкий перец, большой ( у меня был зеленый)
- 1 луковица средняя
-1 огурец 20 см примерно около 200 гр зеленого винограда без косточек
- 5 зубчиков чеснока
- 1 перчик чили, без зернышек ( с мизинец)
- 2 горсти зелени резаной( пертрушка+укроп+шпинат)
- 1 ст.л. без горки соли крупной морской
- 200 мл ол.масла
- 1 ст.л обычного уксуса
- 300 мл воды
... и немножко изменим процесс.
Подсушеный хлеб надо поломать и залить его консервированными томатами ( или закопать в кучку порезаных помидоров, если вы используете свежие), чтобы он пропитался.
И только потом все сложить в процессор и прокрутить.
Хлеб сделает гаспачо более густым. Поэтому, отдельно можно подать кубики льда, если кому-то захочется разбавить супчик)
Вариантов гаспачо в Испании столько же, сколько борща на исторической родине. У каждой хозяйки свой.
Сегодня у меня будет вариант, несколько отличный от того, который я готовила раньше.
В чем разница? Вместо огурца я использовала зеленый виноград, и добавила на весь объем ( примерно 1,2 л) пару ломтей подсушеного хлеба.
Раскладку оставим такой же, как обычно...
- 1 банка консервированных помидоров 400 мл.
- 1 сладкий перец, большой ( у меня был зеленый)
- 1 луковица средняя
-
- 5 зубчиков чеснока
- 1 перчик чили, без зернышек ( с мизинец)
- 2 горсти зелени резаной( пертрушка+укроп+шпинат)
- 1 ст.л. без горки соли крупной морской
- 200 мл ол.масла
- 1 ст.л обычного уксуса
- 300 мл воды
... и немножко изменим процесс.
Подсушеный хлеб надо поломать и залить его консервированными томатами ( или закопать в кучку порезаных помидоров, если вы используете свежие), чтобы он пропитался.
И только потом все сложить в процессор и прокрутить.
Хлеб сделает гаспачо более густым. Поэтому, отдельно можно подать кубики льда, если кому-то захочется разбавить супчик)
no subject
no subject
Привет, дорогая! Рада тебе!
no subject
no subject
Не виноватая я, он сам пошел... (((
no subject
no subject
Сделай. В жару - очень подходяще. У вас жара?
no subject
no subject
Ну, подожди слегка, до жары))
no subject
no subject
С хлебом -для температуры воздуха до +25. Если жарче- то без хлеба )))
no subject
no subject
no subject
no subject
Ну так это же именно для жары рецепт! У горячей плиты стоять не надо))
no subject
no subject
no subject
no subject
Между прочим, гаспаччо - низкокалорийный. Хлеб можно не использовать. А остальное - салат!
no subject
no subject
Рюмку прими.И сразу согреешься.no subject
no subject
no subject
Конечно, там, где есть возможность использовать настоящие помидоры , вопрос про консервированые не встает.
no subject
Такшта мерси за рецепт!
no subject
no subject
С хлебом надо будет попробовать, интересная добавка.
no subject
no subject
no subject
Нет! Все рубится в процессоре сырое, разбавляется холодной водой и охлаждается в холодильнике.
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
лето на улице
no subject
no subject
Я знаешь, до чего додумалась? С твоей подачи, между прочим :)) Варю свекольника, который холодник, вдвое-втрое нужного количества, разливаю на порции и замораживаю. Потом раз - и только всякое в тарелку добавить :))
no subject
no subject
no subject
no subject
я исходила из того, что больше 1 ложечки масла в день - низзя, а то холестерин зашкаливать будет. ))
no subject
От хорошего оливкового масла? Холестерин? Тогда всю средиземноморкую кухню надо отменять нафиг )))
Оливкового масла можно и нужно больше потреблять!
no subject
no subject
Я бы посомневалась слегка))
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject