Послушайте, может это я одна не знала...

[bergberg]

...что есть такой способ раскатки теста - между двумя листами пекарской бумаги.


Никакой подсыпки муки, стол чистый.Раскатать, верхний лист снять, ножом придать тесту нужную форму и переложить на противень на нижнем листе.
Конечно, не для всех типов выпечки подойдёт, но для пиццы, например, идеально.

Правда, я для страховки ещё один лист бумаги подложила. Выпеклось идеально!
А узнала я про этот способ от производителя безглютеновых смесей для выпечки Det glutenfrie verksted

Отличные смеси у них, рекомендую.
Ну так скажите, вы пользуетесь этим способом? Или это я одна дурочка с переулочка, которая в неведении и вся в муке, как мельник?

Comments

[pratina.livejournal.com]

Маленькая деталь! Тесто должно быть холодным. Как только нагрелось, начинает приставать уже с двух сторон)))

[bergberg.livejournal.com]

Я таких тонкостей не знала, тесто у меня было теплое. И все получилось и не прилипло!

[pratina.livejournal.com]

А-ааа! Так у тебя было дрожжевое тесто! Я-то думала про слоеное. Семен Семеныч!)))