bergberg: (Default)
bergberg ([personal profile] bergberg) wrote2017-10-22 08:41 pm

Послушайте, может это я одна не знала...

...что есть такой способ раскатки теста - между двумя листами пекарской бумаги.


Никакой подсыпки муки, стол чистый.Раскатать, верхний лист снять, ножом придать тесту нужную форму и переложить на противень на нижнем листе.
Конечно, не для всех типов выпечки подойдёт, но для пиццы, например, идеально.

Правда, я для страховки ещё один лист бумаги подложила. Выпеклось идеально!
А узнала я про этот способ от производителя безглютеновых смесей для выпечки Det glutenfrie verksted

Отличные смеси у них, рекомендую.
Ну так скажите, вы пользуетесь этим способом? Или это я одна дурочка с переулочка, которая в неведении и вся в муке, как мельник?


[identity profile] antep-fistik.livejournal.com 2017-10-22 06:43 pm (UTC)(link)
Я тоже не знала).

[identity profile] bezim.livejournal.com 2017-10-22 06:46 pm (UTC)(link)
Иногда сверху кладу пленку и катаю по ней)

[identity profile] goldfond.livejournal.com 2017-10-22 06:46 pm (UTC)(link)
Я не знала, но, наверное, потому, что не пеку)

[identity profile] broks-broks.livejournal.com 2017-10-22 06:47 pm (UTC)(link)
Нас двое :)

[identity profile] natalia ganitseva (from livejournal.com) 2017-10-22 06:49 pm (UTC)(link)
Отличный способ, Леночка ! Главное, там сразу выпекаешь ! Я когда-то видела, что так раскатывают тесто для торта (уже не помню что за рецепт) , но сама никогда не применяла на практике. А ты все передовые идеи собираешь да используешь .

[identity profile] boo-po.livejournal.com 2017-10-22 06:58 pm (UTC)(link)
ООО!! Как круто! Я теперь даже печь полюблю, потому что мои пекарские порывы всегда сдерживает необходимость соскребать муку отовсюду

[identity profile] suhumchanka56.livejournal.com 2017-10-22 07:18 pm (UTC)(link)
тебя дома на руках носят?
если нет, то они очень не правы

[identity profile] olenka-ion.livejournal.com 2017-10-22 07:24 pm (UTC)(link)
Я пользуюсь методом "вся в муке". )))

[identity profile] pratina.livejournal.com 2017-10-22 07:36 pm (UTC)(link)
Ха-ха! Знацца, я не дурочка с переулочка)))

[identity profile] ladariy.livejournal.com 2017-10-22 07:40 pm (UTC)(link)
Ты для меня открыла новые горизонты)))

[identity profile] nutsh.livejournal.com 2017-10-22 08:37 pm (UTC)(link)
Иногда не только через пекарскую, но и плёнку пищевую использую:)

[identity profile] ladytekki.livejournal.com 2017-10-22 08:51 pm (UTC)(link)
Я о нём знаю, но теоретически - на практике тесто раскатываю а) редко и б)чаще песочное или ещё какое, не требующее подсыпки муки :).

[identity profile] beska339.livejournal.com 2017-10-22 08:56 pm (UTC)(link)
Я пользуюсь, да. Пеку рогалики с белковым кремом-там песочное тесто очень тонко раскатать надо. Только так и получается.

[identity profile] affe-lina.livejournal.com 2017-10-22 09:06 pm (UTC)(link)
Я пользуюсь, давно. Чессгворя, думала что это моё собственное изобрение...))))

[identity profile] yaloyal.livejournal.com 2017-10-22 09:17 pm (UTC)(link)
Я не знала. :(

[identity profile] vilda-brynhilda.livejournal.com 2017-10-22 09:49 pm (UTC)(link)
Меня дети научили, когда мы пеппаркаки делали,они в детсадике научились. Но вот что и тесто так можно-меня уже сестра надоумила. Но я пеку теперь редко.

[identity profile] luba-mont.livejournal.com 2017-10-23 01:45 am (UTC)(link)
Действительно очень удобно, особенно, если надо бортик пирогу сразу сделать. Я бумагу мочу для большего послушания, отжимаю, раскатываю на ней - и в форму. Можно для экономии хорошей пекарской бумаги верхний слой из пищевой пленки делать.

[identity profile] sok-granatovy.livejournal.com 2017-10-23 02:43 am (UTC)(link)
Я пользуюсь, но для песочного и прочих рассыпчатых. А пиццу я так раскатываю - зря что ли пиццерию в своё время открывала?)

[identity profile] lena-yarosh.livejournal.com 2017-10-23 02:45 am (UTC)(link)

Когда соберусь печь - воспользуюсь!)

[identity profile] vappu.livejournal.com 2017-10-23 03:03 am (UTC)(link)
Это для липкого теста хорошо - я так ржаное раскатывала, а обычное проще без бумаги. Она мнется иногда и вообще ИМХО если можно на столе, то лучше на столе.

[identity profile] lgabriel.livejournal.com 2017-10-23 05:33 am (UTC)(link)
Я тоже сто лет назад на упаковке какой-то прочитала, но пользуюсь крайне редко: мне никогда не удается равномерно раскатать, а если еще на бумаге или пленке... короче, предпочитаю метод "вся в муке" :))

[identity profile] nelenaa.livejournal.com 2017-10-23 06:28 am (UTC)(link)
я иногда между пищевой пленкой катала.
но чаще мне лениво. я масла капаю на столешницу и катаю по маслу.

[identity profile] rada-maslova.livejournal.com 2017-10-23 10:14 am (UTC)(link)
я тоже вся в муке вечно

[identity profile] tvzm.livejournal.com 2017-10-23 10:25 am (UTC)(link)
вот я и слыхивала про такое! надо взять на вооружение. для пирогов тоже наверное подойдет

[identity profile] znaim.livejournal.com 2017-10-23 12:32 pm (UTC)(link)
Элена, спасибо большое за такую подсказку - я из серых и на знала, что можно вот так!!!

Page 1 of 2