bergberg: (Default)
bergberg ([personal profile] bergberg) wrote2017-10-22 08:41 pm

Послушайте, может это я одна не знала...

...что есть такой способ раскатки теста - между двумя листами пекарской бумаги.


Никакой подсыпки муки, стол чистый.Раскатать, верхний лист снять, ножом придать тесту нужную форму и переложить на противень на нижнем листе.
Конечно, не для всех типов выпечки подойдёт, но для пиццы, например, идеально.

Правда, я для страховки ещё один лист бумаги подложила. Выпеклось идеально!
А узнала я про этот способ от производителя безглютеновых смесей для выпечки Det glutenfrie verksted

Отличные смеси у них, рекомендую.
Ну так скажите, вы пользуетесь этим способом? Или это я одна дурочка с переулочка, которая в неведении и вся в муке, как мельник?


[identity profile] antep-fistik.livejournal.com 2017-10-22 06:43 pm (UTC)(link)
Я тоже не знала).

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-22 06:48 pm (UTC)(link)
Уфф... Подбирается приятная компания))

[identity profile] bezim.livejournal.com 2017-10-22 06:46 pm (UTC)(link)
Иногда сверху кладу пленку и катаю по ней)

(no subject)

[identity profile] bezim.livejournal.com - 2017-10-22 18:49 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2017-10-22 18:52 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bezim.livejournal.com - 2017-10-22 18:58 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2017-10-22 19:05 (UTC) - Expand

[identity profile] goldfond.livejournal.com 2017-10-22 06:46 pm (UTC)(link)
Я не знала, но, наверное, потому, что не пеку)

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-22 06:49 pm (UTC)(link)
Я пеку, но редко очень. Может, нам простительно?))

(no subject)

[identity profile] goldfond.livejournal.com - 2017-10-22 18:59 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2017-10-22 19:08 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] goldfond.livejournal.com - 2017-10-22 19:19 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2017-10-22 19:47 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] goldfond.livejournal.com - 2017-10-22 19:56 (UTC) - Expand

[identity profile] broks-broks.livejournal.com 2017-10-22 06:47 pm (UTC)(link)
Нас двое :)

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-22 06:50 pm (UTC)(link)
И ты тоже! Ура!
Делюсь полезными знаниями!)))

[identity profile] natalia ganitseva (from livejournal.com) 2017-10-22 06:49 pm (UTC)(link)
Отличный способ, Леночка ! Главное, там сразу выпекаешь ! Я когда-то видела, что так раскатывают тесто для торта (уже не помню что за рецепт) , но сама никогда не применяла на практике. А ты все передовые идеи собираешь да используешь .

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-22 06:52 pm (UTC)(link)
Я не знаю, передовой ли это метод. Но удобный очень. И узнала я про него совершенно случайно. Но теперь буду использовать.

[identity profile] boo-po.livejournal.com 2017-10-22 06:58 pm (UTC)(link)
ООО!! Как круто! Я теперь даже печь полюблю, потому что мои пекарские порывы всегда сдерживает необходимость соскребать муку отовсюду

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-22 07:08 pm (UTC)(link)
Вот и я боюсь, что теперь полюблю. Прощай, талия(((

[identity profile] suhumchanka56.livejournal.com 2017-10-22 07:18 pm (UTC)(link)
тебя дома на руках носят?
если нет, то они очень не правы

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-22 07:42 pm (UTC)(link)

Носят. Ценят. Жаловаться не могу)))

[identity profile] olenka-ion.livejournal.com 2017-10-22 07:24 pm (UTC)(link)
Я пользуюсь методом "вся в муке". )))

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-22 07:43 pm (UTC)(link)

Теперь будем  чистыми))

[identity profile] pratina.livejournal.com 2017-10-22 07:36 pm (UTC)(link)
Ха-ха! Знацца, я не дурочка с переулочка)))

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-22 07:43 pm (UTC)(link)

Я даже не сомневалась в тебе. Передовик ты наш!

(no subject)

[identity profile] pratina.livejournal.com - 2017-10-22 19:45 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2017-10-22 19:49 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] pratina.livejournal.com - 2017-10-22 19:52 (UTC) - Expand

[identity profile] ladariy.livejournal.com 2017-10-22 07:40 pm (UTC)(link)
Ты для меня открыла новые горизонты)))

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-22 07:44 pm (UTC)(link)

Я и для себя их открыла тоже ))

[identity profile] nutsh.livejournal.com 2017-10-22 08:37 pm (UTC)(link)
Иногда не только через пекарскую, но и плёнку пищевую использую:)

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-23 05:35 am (UTC)(link)

Я редко пеку, видимо, поэтому и оставалась в неведении)

(no subject)

[identity profile] nutsh.livejournal.com - 2017-10-23 14:23 (UTC) - Expand

[identity profile] ladytekki.livejournal.com 2017-10-22 08:51 pm (UTC)(link)
Я о нём знаю, но теоретически - на практике тесто раскатываю а) редко и б)чаще песочное или ещё какое, не требующее подсыпки муки :).

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-23 05:36 am (UTC)(link)

А я даже теоретически не знала  (((

(no subject)

[identity profile] ladytekki.livejournal.com - 2017-10-23 14:32 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2017-10-23 18:37 (UTC) - Expand

[identity profile] beska339.livejournal.com 2017-10-22 08:56 pm (UTC)(link)
Я пользуюсь, да. Пеку рогалики с белковым кремом-там песочное тесто очень тонко раскатать надо. Только так и получается.

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-23 05:37 am (UTC)(link)

Молодец! Рецепт рогаликов можно где-то подсмотреть?

(no subject)

[identity profile] beska339.livejournal.com - 2017-10-23 20:15 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2017-10-23 23:55 (UTC) - Expand

[identity profile] affe-lina.livejournal.com 2017-10-22 09:06 pm (UTC)(link)
Я пользуюсь, давно. Чессгворя, думала что это моё собственное изобрение...))))

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-23 05:38 am (UTC)(link)

К сожалению, ваш секрет украли!)))

[identity profile] yaloyal.livejournal.com 2017-10-22 09:17 pm (UTC)(link)
Я не знала. :(

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-23 05:38 am (UTC)(link)

Вот и я не знала. Теперь мы знаем!

[identity profile] vilda-brynhilda.livejournal.com 2017-10-22 09:49 pm (UTC)(link)
Меня дети научили, когда мы пеппаркаки делали,они в детсадике научились. Но вот что и тесто так можно-меня уже сестра надоумила. Но я пеку теперь редко.

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-23 05:43 am (UTC)(link)

Какие умные у тебя родственники! )))Я тоже редко пеку. Надо бы вообще прекратить, потому что талия стремительно уходит. А у некоторых совместно проживающих уже давно ушла.  Но как мы любим пожрать! ((( И лишать себя этой радости нет никакого желания

[identity profile] luba-mont.livejournal.com 2017-10-23 01:45 am (UTC)(link)
Действительно очень удобно, особенно, если надо бортик пирогу сразу сделать. Я бумагу мочу для большего послушания, отжимаю, раскатываю на ней - и в форму. Можно для экономии хорошей пекарской бумаги верхний слой из пищевой пленки делать.

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-23 05:44 am (UTC)(link)

Вот, и ты знала! Все знали - и никто не рассказал (( Я пеку крайне редко, так что буду бумагу использовать с обеих сторон))

[identity profile] sok-granatovy.livejournal.com 2017-10-23 02:43 am (UTC)(link)
Я пользуюсь, но для песочного и прочих рассыпчатых. А пиццу я так раскатываю - зря что ли пиццерию в своё время открывала?)

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-23 05:46 am (UTC)(link)

Вот нечестно это -молчать о таких ценных приемчиках.
Пиццерия - это интересно. Есть ли какой-то необычный рецепт начинки для пиццы в запасе?

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2017-10-23 07:25 (UTC) - Expand

[identity profile] lena-yarosh.livejournal.com 2017-10-23 02:45 am (UTC)(link)

Когда соберусь печь - воспользуюсь!)

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-23 05:47 am (UTC)(link)

Лена, обязательно!  Это просто другой уровень)) Настолько облегчает и процесс, и уборку потом. Я теперь, похоже, полюблю печь))) А это чревато ((

[identity profile] vappu.livejournal.com 2017-10-23 03:03 am (UTC)(link)
Это для липкого теста хорошо - я так ржаное раскатывала, а обычное проще без бумаги. Она мнется иногда и вообще ИМХО если можно на столе, то лучше на столе.

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-23 05:50 am (UTC)(link)

Я не люблю теста руками касаться. Мне неприятно. Звучит странно, но вот так получается. Хотя любые другие кухонные работы, самые черные, меня совершенно не напрягают. Поэтому, любая находка, которая позволяет обойти тактильные контакты с тестом, для мня как золото))

(no subject)

[identity profile] vappu.livejournal.com - 2017-10-23 05:51 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2017-10-23 05:55 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] vappu.livejournal.com - 2017-10-23 06:04 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2017-10-23 06:07 (UTC) - Expand

[identity profile] lgabriel.livejournal.com 2017-10-23 05:33 am (UTC)(link)
Я тоже сто лет назад на упаковке какой-то прочитала, но пользуюсь крайне редко: мне никогда не удается равномерно раскатать, а если еще на бумаге или пленке... короче, предпочитаю метод "вся в муке" :))

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-23 05:53 am (UTC)(link)

А у меня с первого раза получилось хорошо. Но видела бы ты меня, когда я читала про этот метод на упаковке! Глаза по полтиннику и счастливая улыбка. Супруг наш так любит домашнюю пиццу, а мне тесто катать всегда было проблемой. Подозреваю, что теперь он будет ее просить минимум раз в неделю.  Прощай, фигура))) 

(no subject)

[identity profile] lgabriel.livejournal.com - 2017-10-23 11:14 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2017-10-23 11:23 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] lgabriel.livejournal.com - 2017-10-23 11:27 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2017-10-23 11:30 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] lgabriel.livejournal.com - 2017-10-23 19:28 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2017-10-23 23:57 (UTC) - Expand

[identity profile] nelenaa.livejournal.com 2017-10-23 06:28 am (UTC)(link)
я иногда между пищевой пленкой катала.
но чаще мне лениво. я масла капаю на столешницу и катаю по маслу.

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-23 07:20 am (UTC)(link)
А мне так лень потом стол драить, что я вовсе почти не пекла то, что надо раскатывать. А теперь научилась на свою голову((( Нажру бока немедленно(((

(no subject)

[identity profile] nelenaa.livejournal.com - 2017-10-23 23:07 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2017-10-23 23:57 (UTC) - Expand

[identity profile] rada-maslova.livejournal.com 2017-10-23 10:14 am (UTC)(link)
я тоже вся в муке вечно

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-23 10:35 am (UTC)(link)
Вооружайся полезными знаниями))

[identity profile] tvzm.livejournal.com 2017-10-23 10:25 am (UTC)(link)
вот я и слыхивала про такое! надо взять на вооружение. для пирогов тоже наверное подойдет

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-23 10:35 am (UTC)(link)
Подойдет для любой тонкой раскатки!

[identity profile] znaim.livejournal.com 2017-10-23 12:32 pm (UTC)(link)
Элена, спасибо большое за такую подсказку - я из серых и на знала, что можно вот так!!!

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2017-10-23 06:38 pm (UTC)(link)

Мы с тобою обе серые))

Page 1 of 2