Послушайте, может это я одна не знала...

[bergberg]

...что есть такой способ раскатки теста - между двумя листами пекарской бумаги.


Никакой подсыпки муки, стол чистый.Раскатать, верхний лист снять, ножом придать тесту нужную форму и переложить на противень на нижнем листе.
Конечно, не для всех типов выпечки подойдёт, но для пиццы, например, идеально.

Правда, я для страховки ещё один лист бумаги подложила. Выпеклось идеально!
А узнала я про этот способ от производителя безглютеновых смесей для выпечки Det glutenfrie verksted

Отличные смеси у них, рекомендую.
Ну так скажите, вы пользуетесь этим способом? Или это я одна дурочка с переулочка, которая в неведении и вся в муке, как мельник?

Comments

[antep-fistik.livejournal.com]

Я тоже не знала).

[bergberg.livejournal.com]

Уфф... Подбирается приятная компания))

[bezim.livejournal.com]

Иногда сверху кладу пленку и катаю по ней)

[bergberg.livejournal.com]

А снизу чего?

[goldfond.livejournal.com]

Я не знала, но, наверное, потому, что не пеку)

[bergberg.livejournal.com]

Я пеку, но редко очень. Может, нам простительно?))

[broks-broks.livejournal.com]

Нас двое :)

[bergberg.livejournal.com]

И ты тоже! Ура!
Делюсь полезными знаниями!)))

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Отличный способ, Леночка ! Главное, там сразу выпекаешь ! Я когда-то видела, что так раскатывают тесто для торта (уже не помню что за рецепт) , но сама никогда не применяла на практике. А ты все передовые идеи собираешь да используешь .

[bergberg.livejournal.com]

Я не знаю, передовой ли это метод. Но удобный очень. И узнала я про него совершенно случайно. Но теперь буду использовать.

[boo-po.livejournal.com]

ООО!! Как круто! Я теперь даже печь полюблю, потому что мои пекарские порывы всегда сдерживает необходимость соскребать муку отовсюду

[bergberg.livejournal.com]

Вот и я боюсь, что теперь полюблю. Прощай, талия(((

[suhumchanka56.livejournal.com]

тебя дома на руках носят?
если нет, то они очень не правы

[bergberg.livejournal.com]

Носят. Ценят. Жаловаться не могу)))

[olenka-ion.livejournal.com]

Я пользуюсь методом "вся в муке". )))

[bergberg.livejournal.com]

Теперь будем  чистыми))

[pratina.livejournal.com]

Ха-ха! Знацца, я не дурочка с переулочка)))

[bergberg.livejournal.com]

Я даже не сомневалась в тебе. Передовик ты наш!

[ladariy.livejournal.com]

Ты для меня открыла новые горизонты)))

[bergberg.livejournal.com]

Я и для себя их открыла тоже ))

[nutsh.livejournal.com]

Иногда не только через пекарскую, но и плёнку пищевую использую:)

[bergberg.livejournal.com]

Я редко пеку, видимо, поэтому и оставалась в неведении)

[ladytekki.livejournal.com]

Я о нём знаю, но теоретически - на практике тесто раскатываю а) редко и б)чаще песочное или ещё какое, не требующее подсыпки муки :).

[bergberg.livejournal.com]

А я даже теоретически не знала  (((

[beska339.livejournal.com]

Я пользуюсь, да. Пеку рогалики с белковым кремом-там песочное тесто очень тонко раскатать надо. Только так и получается.

[bergberg.livejournal.com]

Молодец! Рецепт рогаликов можно где-то подсмотреть?

[affe-lina.livejournal.com]

Я пользуюсь, давно. Чессгворя, думала что это моё собственное изобрение...))))

[bergberg.livejournal.com]

К сожалению, ваш секрет украли!)))

[yaloyal.livejournal.com]

Я не знала. :(

[bergberg.livejournal.com]

Вот и я не знала. Теперь мы знаем!

[vilda-brynhilda.livejournal.com]

Меня дети научили, когда мы пеппаркаки делали,они в детсадике научились. Но вот что и тесто так можно-меня уже сестра надоумила. Но я пеку теперь редко.

[bergberg.livejournal.com]

Какие умные у тебя родственники! )))Я тоже редко пеку. Надо бы вообще прекратить, потому что талия стремительно уходит. А у некоторых совместно проживающих уже давно ушла.  Но как мы любим пожрать! ((( И лишать себя этой радости нет никакого желания

[luba-mont.livejournal.com]

Действительно очень удобно, особенно, если надо бортик пирогу сразу сделать. Я бумагу мочу для большего послушания, отжимаю, раскатываю на ней - и в форму. Можно для экономии хорошей пекарской бумаги верхний слой из пищевой пленки делать.

[bergberg.livejournal.com]

Вот, и ты знала! Все знали - и никто не рассказал (( Я пеку крайне редко, так что буду бумагу использовать с обеих сторон))

[sok-granatovy.livejournal.com]

Я пользуюсь, но для песочного и прочих рассыпчатых. А пиццу я так раскатываю - зря что ли пиццерию в своё время открывала?)

[bergberg.livejournal.com]

Вот нечестно это -молчать о таких ценных приемчиках.
Пиццерия - это интересно. Есть ли какой-то необычный рецепт начинки для пиццы в запасе?

[lena-yarosh.livejournal.com]

Когда соберусь печь - воспользуюсь!)

[bergberg.livejournal.com]

Лена, обязательно!  Это просто другой уровень)) Настолько облегчает и процесс, и уборку потом. Я теперь, похоже, полюблю печь))) А это чревато ((

[vappu.livejournal.com]

Это для липкого теста хорошо - я так ржаное раскатывала, а обычное проще без бумаги. Она мнется иногда и вообще ИМХО если можно на столе, то лучше на столе.

[bergberg.livejournal.com]

Я не люблю теста руками касаться. Мне неприятно. Звучит странно, но вот так получается. Хотя любые другие кухонные работы, самые черные, меня совершенно не напрягают. Поэтому, любая находка, которая позволяет обойти тактильные контакты с тестом, для мня как золото))

[lgabriel.livejournal.com]

Я тоже сто лет назад на упаковке какой-то прочитала, но пользуюсь крайне редко: мне никогда не удается равномерно раскатать, а если еще на бумаге или пленке... короче, предпочитаю метод "вся в муке" :))

[bergberg.livejournal.com]

А у меня с первого раза получилось хорошо. Но видела бы ты меня, когда я читала про этот метод на упаковке! Глаза по полтиннику и счастливая улыбка. Супруг наш так любит домашнюю пиццу, а мне тесто катать всегда было проблемой. Подозреваю, что теперь он будет ее просить минимум раз в неделю.  Прощай, фигура))) 

[nelenaa.livejournal.com]

я иногда между пищевой пленкой катала.
но чаще мне лениво. я масла капаю на столешницу и катаю по маслу.

[bergberg.livejournal.com]

А мне так лень потом стол драить, что я вовсе почти не пекла то, что надо раскатывать. А теперь научилась на свою голову((( Нажру бока немедленно(((

[rada-maslova.livejournal.com]

я тоже вся в муке вечно

[bergberg.livejournal.com]

Вооружайся полезными знаниями))

[tvzm.livejournal.com]

вот я и слыхивала про такое! надо взять на вооружение. для пирогов тоже наверное подойдет

[bergberg.livejournal.com]

Подойдет для любой тонкой раскатки!

[znaim.livejournal.com]

Элена, спасибо большое за такую подсказку - я из серых и на знала, что можно вот так!!!

[bergberg.livejournal.com]

Мы с тобою обе серые))