Послушайте, может это я одна не знала...

[bergberg]

...что есть такой способ раскатки теста - между двумя листами пекарской бумаги.


Никакой подсыпки муки, стол чистый.Раскатать, верхний лист снять, ножом придать тесту нужную форму и переложить на противень на нижнем листе.
Конечно, не для всех типов выпечки подойдёт, но для пиццы, например, идеально.

Правда, я для страховки ещё один лист бумаги подложила. Выпеклось идеально!
А узнала я про этот способ от производителя безглютеновых смесей для выпечки Det glutenfrie verksted

Отличные смеси у них, рекомендую.
Ну так скажите, вы пользуетесь этим способом? Или это я одна дурочка с переулочка, которая в неведении и вся в муке, как мельник?

Comments

[luba-mont.livejournal.com]

Действительно очень удобно, особенно, если надо бортик пирогу сразу сделать. Я бумагу мочу для большего послушания, отжимаю, раскатываю на ней - и в форму. Можно для экономии хорошей пекарской бумаги верхний слой из пищевой пленки делать.

[bergberg.livejournal.com]

Вот, и ты знала! Все знали - и никто не рассказал (( Я пеку крайне редко, так что буду бумагу использовать с обеих сторон))