Послушайте, может это я одна не знала...

[bergberg]

...что есть такой способ раскатки теста - между двумя листами пекарской бумаги.


Никакой подсыпки муки, стол чистый.Раскатать, верхний лист снять, ножом придать тесту нужную форму и переложить на противень на нижнем листе.
Конечно, не для всех типов выпечки подойдёт, но для пиццы, например, идеально.

Правда, я для страховки ещё один лист бумаги подложила. Выпеклось идеально!
А узнала я про этот способ от производителя безглютеновых смесей для выпечки Det glutenfrie verksted

Отличные смеси у них, рекомендую.
Ну так скажите, вы пользуетесь этим способом? Или это я одна дурочка с переулочка, которая в неведении и вся в муке, как мельник?

Comments

[antep-fistik.livejournal.com]

Я тоже не знала).

[bezim.livejournal.com]

Иногда сверху кладу пленку и катаю по ней)

[goldfond.livejournal.com]

Я не знала, но, наверное, потому, что не пеку)

[broks-broks.livejournal.com]

Нас двое :)

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Отличный способ, Леночка ! Главное, там сразу выпекаешь ! Я когда-то видела, что так раскатывают тесто для торта (уже не помню что за рецепт) , но сама никогда не применяла на практике. А ты все передовые идеи собираешь да используешь .

[boo-po.livejournal.com]

ООО!! Как круто! Я теперь даже печь полюблю, потому что мои пекарские порывы всегда сдерживает необходимость соскребать муку отовсюду

[suhumchanka56.livejournal.com]

тебя дома на руках носят?
если нет, то они очень не правы

[olenka-ion.livejournal.com]

Я пользуюсь методом "вся в муке". )))

[pratina.livejournal.com]

Ха-ха! Знацца, я не дурочка с переулочка)))

[ladariy.livejournal.com]

Ты для меня открыла новые горизонты)))

[nutsh.livejournal.com]

Иногда не только через пекарскую, но и плёнку пищевую использую:)

[ladytekki.livejournal.com]

Я о нём знаю, но теоретически - на практике тесто раскатываю а) редко и б)чаще песочное или ещё какое, не требующее подсыпки муки :).

[beska339.livejournal.com]

Я пользуюсь, да. Пеку рогалики с белковым кремом-там песочное тесто очень тонко раскатать надо. Только так и получается.

[affe-lina.livejournal.com]

Я пользуюсь, давно. Чессгворя, думала что это моё собственное изобрение...))))

[yaloyal.livejournal.com]

Я не знала. :(

[vilda-brynhilda.livejournal.com]

Меня дети научили, когда мы пеппаркаки делали,они в детсадике научились. Но вот что и тесто так можно-меня уже сестра надоумила. Но я пеку теперь редко.

[luba-mont.livejournal.com]

Действительно очень удобно, особенно, если надо бортик пирогу сразу сделать. Я бумагу мочу для большего послушания, отжимаю, раскатываю на ней - и в форму. Можно для экономии хорошей пекарской бумаги верхний слой из пищевой пленки делать.

[sok-granatovy.livejournal.com]

Я пользуюсь, но для песочного и прочих рассыпчатых. А пиццу я так раскатываю - зря что ли пиццерию в своё время открывала?)

[lena-yarosh.livejournal.com]

Когда соберусь печь - воспользуюсь!)

[vappu.livejournal.com]

Это для липкого теста хорошо - я так ржаное раскатывала, а обычное проще без бумаги. Она мнется иногда и вообще ИМХО если можно на столе, то лучше на столе.

[lgabriel.livejournal.com]

Я тоже сто лет назад на упаковке какой-то прочитала, но пользуюсь крайне редко: мне никогда не удается равномерно раскатать, а если еще на бумаге или пленке... короче, предпочитаю метод "вся в муке" :))

[nelenaa.livejournal.com]

я иногда между пищевой пленкой катала.
но чаще мне лениво. я масла капаю на столешницу и катаю по маслу.

[rada-maslova.livejournal.com]

я тоже вся в муке вечно

[tvzm.livejournal.com]

вот я и слыхивала про такое! надо взять на вооружение. для пирогов тоже наверное подойдет

[znaim.livejournal.com]

Элена, спасибо большое за такую подсказку - я из серых и на знала, что можно вот так!!!