Что ели партработники

[bergberg]

Когда я искала блюдо для раунда Американское кино в сообществе gotovim_vmeste2, я набрела в интернете на очень интересную книгу
М.Хольм, М.Чиндблум "Кинокулинария: Роскошные ужины и фантастические рецепты из волшебной страны кино"

Фото отсюда
И было выложено несколько сканов, рассматривая которые я узнала, что в 1939 году был снят фильм «Ниночка» (англ. Ninotschka), с Гретой Гарбо в главной роли.

Это комедия про партработника Нину Якушову, которую послали в Париж продавать драгоценности, конфискованные у буржуазии. А она влюбилась в графа и осталась во Франции. Представляете сюжетец?

Однажды, болтаясь по парижу, партработник Якушова заходит в ресторанчик Папаши Мотье. Партработники - они тоже едят иногда.
Далее происходит такой диалог:
Папаша Мотье (П): - Что прикажете?
Ниночка(П): - Свеклу с морковью.
П:- Мадам, вы в ресторане, а не на поле. Вот меню - выбирайте. Уверен, вы найдете что-нибудь по своему вкусу.
Н:- Что-нибудь попроще. Никогда не думаю о еде.
П: - Не думаете о еде? А о чем же тогда вы думаете?
Н: - Обудущем простого народа.
П: - Тоже вопрос питания. Принесу - ка я вам обед от Папаши Мотье.

И приносит ей омлет с шампиньонами.

Вот тут, все о партработниках. Думают о свекле с морковью, но по факту жрут омлеты в городе Париже и кокетничают с графами.

Далее - рецепт омлета.
-100 шампиньонов ( я взяла консервированные "пуговки")
-1 ст.л. сливочного масла
-4 яйца
-4 ст.л. воды
-1/2 ч.л. соли
-щепотка белого молотого перца
-сыр тертый
-зелень петрушки ( заменила зеленой частью лука-порея, примерно 2 см)
И от себя я еще добавила немного ветчины((

Шампиньоны и ветчину порезала и обжарила на сливочном масле.
Яйца взбила, добавила воду ( кстати то, что самый удачный омлет получается не с молоком, а с водой, я усвоила еще много лет назад на форуме gotovim.ru, и с тех пор делаю только так), специи и взбила еще раз.
Вылила яйца в сковородку, накрыла крышкой, подержала под крышкой минут пять.
Посыпала луком, накрыла крышкой, подержала еще минутки три.
Посыпала тертым сыром, накрыла крышкой, подержала под крышкой еще минуты три.
Подавала с хлебом и маслом. Партейцы хлеб уважают!))

А фильмом "Ниночка" буду наслаждаться вечером))

Comments

[annushkapahomov.livejournal.com]

Омлет на воде? Для меня это новость.

[bergberg.livejournal.com]

Попробуй. Только важно соблюдать плепорции: 1 ст.л. воды на 1 крупное яйцо.
Я и блины на воде делаю))

[annushkapahomov.livejournal.com]

Яйца у меня всегда крупные, на пропорцию обратила внимание.
Блины дважды пыталась на воде делать - дважды всё и отправила в помойку. Впрочем, это были какие-то попытки по наитию постных (поминальных) блинов, без яиц.

[bergberg.livejournal.com]

Не, я блины делаю с яйцами, но на воде. Получаются очень тоненькие и отлично встают со сковороды.

[annushkapahomov.livejournal.com]

Мои тоже тоненькие и отлично отстают (те, что получаются, конечно)))). Это я уже про налистники.