Куриные котлеты с баклажанами

[bergberg]

Идею взяла здесь у Лены pratina

Но поскольку цуккини не было, заменила их баклажанами.
И еще изменение допустила - баклажаны поджарила на сковороде-гриль без масла.
На 500 гр куриного филе:
2 средних баклажана ( порезать языками не снимая шкурку, загрилить, остудить)
2 яйца
3 ст.л. муки ( гречневой)
Специи: соль, перец, молотый кориандр.
Филе и гриленые баклажаны порезала кусочками, измельчила в процессоре, добавила специи,яйца и муку.
Жарила на раст. масле.
Идея погрилить предварительно баклажаны оказалась очень удачной. Присутствовал веселый дух костерка)
Подавала с овощным салатом.

Comments

[luba-mont.livejournal.com]

Изобретательница! Очень заинтересовала идея с грилем, соскучились уже по дымку

[bergberg.livejournal.com]

Есть еще приправа " жидкий дым", ее хорошо добавить, но у меня она закончилась((

[luba-mont.livejournal.com]

И правда есть. Я ее задвинула и забыла, надо пошарить во глубине моих залежей. Спасибо

[bergberg.livejournal.com]

Я стараюсь приправы держать на виду, а то правда забываешь, что есть вналичии. Я давно довольно купила в Икее специальные лотки для хранения специй в выдвижном ящике, его открываешь - и видно все баночки. А жидкие приправы храню прямо на столе возле плиты. Только так и удается ничего не забыть))

[luba-mont.livejournal.com]

Разумно. У меня нет ящиков около плиты, поэтому под специи отведен подвесной шкафчик, который граничит с вытяжкой. Конечно, верхняя полка оказывается намертво заброшенной и забытой. Вчера полезла и нашла какую-то розовую воду, например. Нафига она мне, я восточные сласти не готовлю. Пришлось перебрать коллекцию и повыбрасывать некоторое количество древностей.

[bergberg.livejournal.com]

Когда у меня стояли специи в шкафу подвесном, это была катастрофа. дальние не использовались никогда.
Пыталась использовать такую лесенку

До определенного момента она меня устраивала.
Но потом поняла, что в ящике мне удобнее

[luba-mont.livejournal.com]

Ой, Лен, у меня этого гуталина, то есть специй этих по всем местам понапихано, какой уж тут ящик, три нужны.

А пользуюсь в первую очередь любимым набором: тмин, кориандр, смесь перцев

Называется "Не верь глазам своим", это не молоко, это масло для жарки, очень удобно.

[bergberg.livejournal.com]

Богачество! У меня меньше гораздо)))А масла для жарки и салата тоже держу в кувшинчиках. Купила их лет 15 назад в Италии, и так привыкла, что других себе и не представляю в деле

[luba-mont.livejournal.com]

Ой, какая красота! Элегантной женщине - элегантная посуда. Замечательные кувшинчики