Пирог сырно-шпинатный

[bergberg]

Два моих любимых греческих пирога - сырный / τυρóπιτα и шпинатный / σπανακόπιτα. Я их попыталась соединить в один, да еще использовала не тесто фило, а слоеное. Поэтому, претендовать не звание греческого пирога не буду, но о результатах расскажу)


На 1 пачку слоеного теста (б/г)
- 400 гр феты
- свежий шпинат 100 гр
- 4 яйца
- сыр тертый типа эдам 150 гр

Сначала из готового теста испекла корзинку по рецепту на пачке.
Начинка:
- шпинат припустила на сковороде с небольшим кол-вом воды
- фету порезала мелкими кубиками
- смешала фету и шпинат.
Начинку не солила совсем, фета достаточно соленая.
Выложила в испеченую корзинку. Взбила 4 яйца со щепоткой соли, залила начинку. Поставила в горячую духовку 230С на 15 мин. Когда яйца схватились, выложила на поверхность тертый сыр, запекала еще 10 мин.
Перед тем, как разрезать, остудила в течение получаса.
На вкус - вполне греческо, на вид, конечно, не очень)
Подавала с овощным салатом, типа греческого, но без феты.

Comments

[v-strannik.livejournal.com]

Эх, наверняка вкусно, но у меня никто шпинат не ест, включая и меня

[bergberg.livejournal.com]

Ну, его можно заменить. Например, пореем, зеленым или жареным луком, или зеленым горошком, или грибами.