Лососевые стейки с бальзамико

[bergberg]

Несколько дней назад Лия leah_tln завлекла меня своими лососевыми стейками
Такие аппетитные у нее получились - я не устояла. Правда, подошла я к процессу с несколько иной стороны. Мне хотелось стейков жирных и сочных, отдавших из себя соус и в нем плавающих.





Для жирности и сочности сотворила маринад:
-1 ст.л. устричного соуса
-1 ч.л. бальзамико
-соль по вкусу ( все зависит от солености устричного соуса)

Для "посыпки и присыпки"
-немного сухого розмарина
-немного приправы "лимонный перец"
В одноразовую форму из фольги налила на дно немного растительного масла без запаха и размазала кисточкой. Сверху по всей поверхности формы потрясла приправой "лимонный перец", разложила рыбу.
Смазала маринадом при помощи кисточки, перевернула куски вилкой, смазала другую сторону.
В пространство между кусками рыбы разложила иголочки сухого розмарина - он будет нагреваться на фольге и давать аромат.
Получилось так


Прикрыла все пленкой и оставила при комнатной т-ре на 3 часа.
Разогрела духовку до 200гр. и поставила рыбу на 15 минут, потом включила гриль и на 3 минуты переставила под гриль.

С овощным салатом и темным пивом - ммммммммммммммммм...)))

Comments

[ansiana.livejournal.com]

А мы на выходные купили осетра.

ушла за пивом

[panna-nusha.livejournal.com]

.

[olga74ru.livejournal.com]

О! Поеду в выходные на рыбалку за форелью. Вроде наловили в отпуск на всю зиму (в морозильник), а она куда-то испарилась :)
Поеду ловить - хочу стейков

[moonlightbear.livejournal.com]

Ого!))
А я лосось вообще не солю. Он и так соленый ( ну на мой вкус). Но бальзамико соус очень люблю. Так что скорей всего модифицирую дальше- в сторону меньшей жирности.
Лосось вообще прекрасен). В любом виде.

Спасибо за новый рецепт!!

[tvzm.livejournal.com]

вкуснятина!
а я сегодня котлетки из рубленной нерки делала.

[sherellyn.livejournal.com]

Ни разу лосось с розмарином не сочетала, хотя в мясо люблю его напихать)

[navelika.livejournal.com]

Лена, какой рецепт! Здесь все что я люблю))) Сделаю на днях, расскажу потом.

[deynekomarina.livejournal.com]

какие аппетитные фотографии!!! надо будет в выходные тоже что-то подобное попробовать! спасибо за рецепт!

[tat-oshka.livejournal.com]

Надо на выходных лосося погриловать на закрытии сезона:)

[elmelae.livejournal.com]

У нас ваш норвежский лосось круглый год! Я его обычно без затей и масла на скоаородке туды- сюды и готов! Ноья рыбы не люблю, а вот барашка или кролика... Но все равно- отменно!

[ua4uk.livejournal.com]

аж запахло мне..

[vnevremeny.livejournal.com]

Эх, нерыбная Чехия страна... Т.е. рыба, конечно, есть, и цены на нее тоже есть:)) Но я поборю жабу прямо зватра, и сделаю рыбоньку, вот прямо с бальзамиком, с бальзамиком...))

[suhumchanka56.livejournal.com]

я бы отведала))
и красиво к тому же

[vika-fe.livejournal.com]

Решила почту быстренько проверить перед сном. А тут ты опять со жратвой!!! Ну вот как тут с вами в штаны влезать, а? Кулинары, блин. Всё, пошла чайник кипятить.;) (у меня еще и мороженое есть!)

[v-pychick.livejournal.com]

а я пожрал макаронов с консервой из горбушы.

[barbro.livejournal.com]

устричный соус? это что? дай ссссыылъ??? плз?

[rider3099.livejournal.com]

Спасибо, пацан! Я сделаю! :)

[lavlay.livejournal.com]

Блин. Ну, хотела ж сегодня лосося купить... Чуяла.. И не купила.(

[leah-tln.livejournal.com]

:))))) Хорошо у меня получилось завлечь! :))))

Только ты меня не пугай с жирностью соуса. :))) Даже побежала смотреть, сколько в устричном соусе жиров. На всякий случай, мало ли что - оказалось, что меньше 1 г на 100 г. :))))

[tat-pania.livejournal.com]

А я только сегодня в Føtex на книжку "Всё с лососем" смотрела ))

И с тёмным пивом? Пробовала на фестивале ваше норвежское Dark Force с haandbryggeriet.net. Это что-то! - Аж густое какое-то. Я была в восхищении.

[barbro.livejournal.com]

промариновать не успела, уже в духовке

то, что точно буду готовить

[livejournal.livejournal.com]

User ch_duff referenced to your post from то, что точно буду готовить (http://ch-duff.livejournal.com/793888.html) saying: [...] то, что уже приготовила, "и еще пойду" http://bergberg.livejournal.com/341536.html [...]

Лососевые стейки с бальзамико

[livejournal.livejournal.com]

User ksusha777 referenced to your post from Лососевые стейки с бальзамико (http://ksusha777.livejournal.com/4928.html) saying: [...] Оригинал взят у в Лососевые стейки с бальзамико [...]