Цуккини в картофельном соусе

[bergberg]

Сегодня купила маленькие тоненькие цуккини, такие с ладошку длиной. С ними получилось такое блюдо.

- 5 маленьких цуккини
- 5 средних картофелин
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- 1 банка конс. томатов или пассаты
- 2-3 зубчика чеснока
- перец чили хлопья
- петрушка
- куриный бульон
- 2 куриных грудки отварные

Начала с картошки. Почистила, порезала каждую на 8 частей. Залила куриным бульоном вровень с уровнем картошки, сварила до полной готовности.
Размяла в грубое негустое пюре.
Пока картошка варилась:
- натерла на терке сырую морковь
- обжарила на раст. масле цуккини колечками и лук
- нарезала на небольшие кусочки грудки
Добавила в пюре морковь, цуккини с луком, курицу, томаты. Перемешала. Выдавила чеснок, добавила резаную петрушку и перец чили. Перемешала, дала настояться минут 5.
Получилось остро, насыщено. Картофельное негустое пюре выступило в роли соуса и загустило блюдо одновременно. И нетяжело)

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Надо было слегка добавить сытности цуккини, которые сами по себе - почти трава)

[laviergedeneige.livejournal.com]

Мне уже давно хочется попробовать картофельное пюре с тонко-тонко шинкованной капустой. :)

[bergberg.livejournal.com]

Я такое блюдо не знаю(

[laviergedeneige.livejournal.com]

Мне оно в Швеции попалось, завернутым в тонкую лепешку. Очень понравилось, но лень ради него покупать целый капустный кочан и потом мучиться с его утилизацией.

[bergberg.livejournal.com]

Ну, значит, можно будет иногда покупать)

[laviergedeneige.livejournal.com]

Это было один раз и далеко от дома. :Р

[bergberg.livejournal.com]

Значит, дожидайся, когда к тебе в квартиру сам собою вкатится капустный кочан)))

[laviergedeneige.livejournal.com]

Вот соль как раз в том, что целый не хочу. А мелкими кусочками их не продают. :(

[bergberg.livejournal.com]

Он сам вкатится, и сам укатится)

[laviergedeneige.livejournal.com]

Думаешь, такие бывают? :)

[bergberg.livejournal.com]

Если долго сидеть на кухне.... Всё может быть)

[lgabriel.livejournal.com]

Хм-м-м-м... А у меня тут рояль в кустах капустный кочан как раз утилизации ждет. Правда, краснокочанный.... Попробую, пожалуй, только предварительно перетру ее, капусту, с солью, чтоб помягшела. Спасибо за идею! :))

[laviergedeneige.livejournal.com]

И как? Что получилось? :)

[lgabriel.livejournal.com]

Вкусно получилось, но я не в хлеб/лепешки заворачивала, а просто как гарнир сделала. Мне понравилось. Драгоценному не очень: ему разница текстур мешала.

[laviergedeneige.livejournal.com]

Насколько у людей вкусы разные бывают. А мне как раз это и понравилось. :)