Цуккини в картофельном соусе

[bergberg]

Сегодня купила маленькие тоненькие цуккини, такие с ладошку длиной. С ними получилось такое блюдо.

- 5 маленьких цуккини
- 5 средних картофелин
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- 1 банка конс. томатов или пассаты
- 2-3 зубчика чеснока
- перец чили хлопья
- петрушка
- куриный бульон
- 2 куриных грудки отварные

Начала с картошки. Почистила, порезала каждую на 8 частей. Залила куриным бульоном вровень с уровнем картошки, сварила до полной готовности.
Размяла в грубое негустое пюре.
Пока картошка варилась:
- натерла на терке сырую морковь
- обжарила на раст. масле цуккини колечками и лук
- нарезала на небольшие кусочки грудки
Добавила в пюре морковь, цуккини с луком, курицу, томаты. Перемешала. Выдавила чеснок, добавила резаную петрушку и перец чили. Перемешала, дала настояться минут 5.
Получилось остро, насыщено. Картофельное негустое пюре выступило в роли соуса и загустило блюдо одновременно. И нетяжело)

Comments

[rider3099.livejournal.com]

Очень приятный рецепт!

[bergberg.livejournal.com]

Простой очень, быстрый)

[lena-yarosh.livejournal.com]

Мне нада-нада!

[bergberg.livejournal.com]

давай-давай!)))

[tatykuz.livejournal.com]

Леночка, и на мою долю делай!)))

[znaim.livejournal.com]

Ленок, так красиво, нет, нарядно))) очень хочу попробовать, спасибо тебе!!

[bergberg.livejournal.com]

Цуккини маленькие, тоненькие - шкурку чистить не надо. Получается ярко)

[suhumchanka56.livejournal.com]

хочу чтобы мне кто-нибудь еды приготовил))

[bergberg.livejournal.com]

Я бы тоже не отказалась)
Ты бы чего хотела? Я бы блинчиков и вареников с картошкой)

[laviergedeneige.livejournal.com]

Интересная идея с картофельным соусом. :)

[bergberg.livejournal.com]

Надо было слегка добавить сытности цуккини, которые сами по себе - почти трава)

[vnevremeny.livejournal.com]

Я этими цуккини малышками так хрущу)

[bergberg.livejournal.com]

Я тоже их люблю живьем, иногда в салат режу вместо огурца)

[vika-fe.livejournal.com]

За идею с картошкой- мерси;)

[bergberg.livejournal.com]

Вon appétit ))

[lgabriel.livejournal.com]

Какая интересная блюда! Я драгоценному иногда таких вот малышовых цуккинят просто на сковороде слегка пропариваю, сбрызнув лимонным соком. Но твой вариант значительно богаче :))

[bergberg.livejournal.com]

Цукиньки эти сырые вкусные, а при термообработке становятся скучноватыми на вкус. Приходится облагораживать)

[lelka-moving.livejournal.com]

Прочитала цунами в картофельное соусе. Похоже, мне пора спать а не по ЖЖ шариться:)

[bergberg.livejournal.com]

Цунами и тайфун есть не стоит)

[isurok.livejournal.com]

Хватит жрать!

[bergberg.livejournal.com]

Лучше про жратву, чем...

[larrym07.livejournal.com]

Маленькие цуккини вполне идут)
И блюдо интересное.

[bergberg.livejournal.com]

Хорошее блюдо получилось)

[padoga.livejournal.com]

Очень интересный рецепт, Лен! Спасибо

[bergberg.livejournal.com]

Я подумала, что такой картофельный "соус" можно к другим овощам использовать, допустим, к цветной капусте.