Цуккини в картофельном соусе

[bergberg]

Сегодня купила маленькие тоненькие цуккини, такие с ладошку длиной. С ними получилось такое блюдо.

- 5 маленьких цуккини
- 5 средних картофелин
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- 1 банка конс. томатов или пассаты
- 2-3 зубчика чеснока
- перец чили хлопья
- петрушка
- куриный бульон
- 2 куриных грудки отварные

Начала с картошки. Почистила, порезала каждую на 8 частей. Залила куриным бульоном вровень с уровнем картошки, сварила до полной готовности.
Размяла в грубое негустое пюре.
Пока картошка варилась:
- натерла на терке сырую морковь
- обжарила на раст. масле цуккини колечками и лук
- нарезала на небольшие кусочки грудки
Добавила в пюре морковь, цуккини с луком, курицу, томаты. Перемешала. Выдавила чеснок, добавила резаную петрушку и перец чили. Перемешала, дала настояться минут 5.
Получилось остро, насыщено. Картофельное негустое пюре выступило в роли соуса и загустило блюдо одновременно. И нетяжело)

Comments

[larrym07.livejournal.com]

Маленькие цуккини вполне идут)
И блюдо интересное.

[bergberg.livejournal.com]

Хорошее блюдо получилось)

[larrym07.livejournal.com]

Расскажу тебе. По секрету, так сказать))
У меня остался вчерашний суп, рисовый на курячьем бульоне. Посмотрела, он тааак загустел! И что делаю я?
Добавляю муки, пекарского порошка и... жарю оладушки)) Вофке ну ооочень понравились)

[bergberg.livejournal.com]

Вот и я люблю готовить не по рецептам, а из головы)))