Картофельный салат с нутом и яблоками

[bergberg]

Для раунда блюда из картофеля
в сообществе gotovim_vmeste2
Очень люблю картофельные салаты. Знаю кучу вариантов. Один из любимых - с нутом и зелеными яблоками


4 крупных картофелины сварить и остудить
1 банка конс. нута
2 крупных кислых яблока ( у меня "бабка Смит")
2 зубчика чеснока
красный перец
майонез, или сметана, или пополам ( если одна сметана, то можно размешать ее с 1 ч.л. горчицы)
соль

Перед приготовлением все ингредиенты подержать в холодильнике хотя бы пару часов.
Картошку нарезать крупно, яблоки ( не чистить) кубиками 1 см, чеснок в давилку.
Готовый салат присыпать красным перцем по вкусу.

Comments

[olga74ru.livejournal.com]

Во-первых, я сразу перевела сорт яблок, как "бабка-кузнечиха". Поулыбалась. :)))
Во-вторых, озадачилась - где купить консервированный нут. У нас вроде не продают... :(((

[bergberg.livejournal.com]

Granny Smith

У нас из кислых яблок продают только их.
А нут можно сварить самим. По объему готового нужно примерно 1 стакан.

[olga74ru.livejournal.com]

Про бабку - поняла, просто поулыбалась. :)

Про нут - рассказывай, как варить. Честное слово, опыта нет совсем. Сколько воды на сколько сухого нута, когда солить, сколько по времени варить...

[bergberg.livejournal.com]

Нут варить так же, как и обычный горох.
Замочить на ночь в холодной воде. На следующий день воду слить. Залить холодной водой так, чтобы прикрывало горох на 3 пальчика. Варить без соли до готовности, т.е. пробовать периодически. Если воды будет не хватать - добавить холодной. Посолить уже при полной готовности.

[olga74ru.livejournal.com]

Принято. Спасибо!
Завтра покупаем нут.

[bergberg.livejournal.com]

Надеюсь, понравится)

[olga74ru.livejournal.com]

А, говорят, из него ещё потом можно какой-то хумус делать...

[bergberg.livejournal.com]

Ой, хумус - это так вкусно, просто ум отъешь! Рецептов в интернете масса, он простой. Там единственная тонкость - надо купить пасту из сезама(кунжута), а это может быть квестом.

[olga74ru.livejournal.com]

Рецептов масса, но это и напрягает. Но выберу.
Пасту...где-то я видела эту пасту... Короче, надо сделать. Ни я, ни муж, ещё этого не ели. :)

[bergberg.livejournal.com]

А у вас нет каких-нибудь профильных ресторанов, типа турецких, средиземноморских? Может, сначала попробовать готовое? Потому что блюдо известное, но не факт, что понравится вам.

[olga74ru.livejournal.com]

Все профильные рестораны почему-то "сползли" на русскую специфику. :)

[bergberg.livejournal.com]

Интересно))

[tan-y.livejournal.com]

Насчет салатов - я недавно думала, но что-то не решилась ни на что - к тертому сыру с чесноком и майонезом что можно добавить, если орехи по некоторой причине брать нельзя, а добавить что-то надо? У тебя есть какие-то предложения?

[bergberg.livejournal.com]

Корень сельдерея тертый или порезаный мелким кубиком.
Семечки - подсолнуховые или тыквенные.
Картофельные чипсы, не смешивать, а поставить рядом и ими зачерпывать.
Крутоны(сухарики).

[lena-yarosh.livejournal.com]

И я люблю яблоко в картофельном салате!

[bergberg.livejournal.com]

Да! Ему там место.

[suhumchanka56.livejournal.com]

с картошкой люблю селедку))

[bergberg.livejournal.com]

А я селедку люблю в шубе. Со свеклой т.е.))

[jalla00.livejournal.com]

Интересный рецепт, возьму на вооружение!

[bergberg.livejournal.com]

Бери пожалуйста ))

[larrym07.livejournal.com]

А что, мысль карошкин салат сделать!
Без нута, но с яблоками. И можно еще ананас добавить)

[bergberg.livejournal.com]

Можно обычный горошек добавить

[krysochka.livejournal.com]

Здорово! А почему перед приготовлением все ингредиенты подержать в холодильнике хотя бы пару часов? И яблоки?

[bergberg.livejournal.com]

А вот не знаю.  Это моё практическое наблюдение.  Салат тогда лучше держит заправку, особенно если это сметана.

[krysochka.livejournal.com]

Интересно, спасибо, что поделилась опытом!

[bergberg.livejournal.com]

Приятного аппетита! ))

[umni-zaza.livejournal.com]

Картошку оюблю больше всего из еды. Могу даже с горохом съесть...)))

[bergberg.livejournal.com]

Картошка +горох=гороховый суп)))

[umni-zaza.livejournal.com]

Туды еще копчености надо класть!))

[antep-fistik.livejournal.com]

Спасибо, надо попробовать!
Тем более у нас этого нута,ну просто завались:-).
Я с ним еще рис делаю, получается вкусно:-)
И тахина (та самая паста из кунжута), у нас завались, но хумус я еще не делала.
Но часто покупаю готовый, люблю его.

[bergberg.livejournal.com]

Кунжутная паста бывает иногда с привкусом каким-то.  Зависит , видимо, от производителя.  Я как-то покупала, и неудачно.  Т.е. надо еще знать, какую брат.ь

[antep-fistik.livejournal.com]

Если честно, я еще никакую не брала:-)

[bergberg.livejournal.com]

Ходи и пробуй)

[lgabriel.livejournal.com]

Какое прекрасное сочетание! И, главное, нут в морозилке отварной имеется :))
Интересно про "держание" заправки. Я-то всегда овощи на салаты заранее запекаю/отваривю и выдерживаю в холодильнике просто потому, что их потом чистить и резать легче, кроме немецкого салата картофельного, там как раз картошка горячей должна быть, чтоб впитала заправку.

[bergberg.livejournal.com]

Мне нравится картофельные салаты заправлять одной сметаноц. Если не охладить ингредиенты - сметана быстро делается жидковатой. А на холодных - держится подольше.
Кстати, картошку в салаты я чищу редко. Прямо с кожурой крошу.

[lgabriel.livejournal.com]

А, то есть выдержать в холодильнике просто для того, чтоб полностью остыло. Понятно :))
Мы не любим с кожурой, всегда чистим :)) Даже в ресторанах :))

[bergberg.livejournal.com]

У нас в ресторанах, кстати, часто картошку в кожуре подают. Вот я и подумала:" Ну, если уж в Моссовете ресторанах...")))

[lgabriel.livejournal.com]

Да и у нас :)) Просто нам не нра, поэтому и чистим