Послушайте, может это я одна не знала...

[bergberg]

...что есть такой способ раскатки теста - между двумя листами пекарской бумаги.


Никакой подсыпки муки, стол чистый.Раскатать, верхний лист снять, ножом придать тесту нужную форму и переложить на противень на нижнем листе.
Конечно, не для всех типов выпечки подойдёт, но для пиццы, например, идеально.

Правда, я для страховки ещё один лист бумаги подложила. Выпеклось идеально!
А узнала я про этот способ от производителя безглютеновых смесей для выпечки Det glutenfrie verksted

Отличные смеси у них, рекомендую.
Ну так скажите, вы пользуетесь этим способом? Или это я одна дурочка с переулочка, которая в неведении и вся в муке, как мельник?

Comments

[vappu.livejournal.com]

Это для липкого теста хорошо - я так ржаное раскатывала, а обычное проще без бумаги. Она мнется иногда и вообще ИМХО если можно на столе, то лучше на столе.

[bergberg.livejournal.com]

Я не люблю теста руками касаться. Мне неприятно. Звучит странно, но вот так получается. Хотя любые другие кухонные работы, самые черные, меня совершенно не напрягают. Поэтому, любая находка, которая позволяет обойти тактильные контакты с тестом, для мня как золото))

[vappu.livejournal.com]

Даже в перчатках? Я дрожжевое в перчатках всегда делаю :)

[bergberg.livejournal.com]

Даже в перчатках. Это какой-то странный пунктик у меня в голове)))

[vappu.livejournal.com]

Это не самый тяжелый случай :)

[bergberg.livejournal.com]

Да, с этим можно жить без особых проблем))