А не поговорить ли нам про оливье?

[bergberg]

*И запела голосом Германна*
" Не пугайтесь,ради Бога,не пугайтесь..."

Я претендую на победу в конкурсе "Самое оригинальное меню на НГ", хотя такого конкурса никто и не проводит))

Пиццу. Супруг наш запросил. Как он есть приболевший нынче, пришлось выполнять его желания.
Основа - готовая из пакетика безглютеновая.
Начинка - такие колбаски, которые смело можно назвать сардельки для понятности, лук репчатый, ананасы консервированные, сыр. И много орегано.

Блюдо второе - маринованый лосось.

Тут запишу подробнее, чтобы не забыть.
700 гр филе лосося без кожи, порезать тонкими ломтиками, разложить в 1-2 слоя в широкой низкой посудине ( я делала в форме для запекания).
Маринад.
Смешать в равных количествах, примерно по 50 мл:
рыбный соус
ол.масло
апельсиновый сок

Добавить цедру 1 апельсина
2 ст.л. бальзамико
1 ст.л. сладковатой горчицы
1 ст.л. коричневого сахара
немного хлопьев чили

Тщательно перемешать, залить маринадом рыбу. Покрыть сверху пленкой, положить тарелку, небольшую доску, пару блюдец - что угодно, чтобы утопить рыбу в маринаде.
Поставить в холодильник минимум на 6 часов, лучше на сутки.

При подаче вероятно потребуется соль, и обязательно - крупнопомолотый черный перец.

Еще был у нас винегрет.

Вот так и встретили НГ.

Comments

[larrym07.livejournal.com]

Интересно маринуешь! У нас этим В. занимается. Точно так же подготавливает, солит и... водкой не так, чтоб рыбь плавала, а просто как бы смазывает. Далее также и вуаля) Винигрет был, морковь (почти по-корейски) была и лепили пельмени.

[bergberg.livejournal.com]

Есть такой рецепт, и с водкой, и с такой типа старки водкой.
Вот скажи, винегрет - это вещь!