А не поговорить ли нам про оливье?

[bergberg]

*И запела голосом Германна*
" Не пугайтесь,ради Бога,не пугайтесь..."

Я претендую на победу в конкурсе "Самое оригинальное меню на НГ", хотя такого конкурса никто и не проводит))

Пиццу. Супруг наш запросил. Как он есть приболевший нынче, пришлось выполнять его желания.
Основа - готовая из пакетика безглютеновая.
Начинка - такие колбаски, которые смело можно назвать сардельки для понятности, лук репчатый, ананасы консервированные, сыр. И много орегано.

Блюдо второе - маринованый лосось.

Тут запишу подробнее, чтобы не забыть.
700 гр филе лосося без кожи, порезать тонкими ломтиками, разложить в 1-2 слоя в широкой низкой посудине ( я делала в форме для запекания).
Маринад.
Смешать в равных количествах, примерно по 50 мл:
рыбный соус
ол.масло
апельсиновый сок

Добавить цедру 1 апельсина
2 ст.л. бальзамико
1 ст.л. сладковатой горчицы
1 ст.л. коричневого сахара
немного хлопьев чили

Тщательно перемешать, залить маринадом рыбу. Покрыть сверху пленкой, положить тарелку, небольшую доску, пару блюдец - что угодно, чтобы утопить рыбу в маринаде.
Поставить в холодильник минимум на 6 часов, лучше на сутки.

При подаче вероятно потребуется соль, и обязательно - крупнопомолотый черный перец.

Еще был у нас винегрет.

Вот так и встретили НГ.

Comments

[enter-pretty.livejournal.com]

Рецепт маринованного лосося просто бомба! Обязательно сделаю себе такое.

[larrym07.livejournal.com]

Интересно маринуешь! У нас этим В. занимается. Точно так же подготавливает, солит и... водкой не так, чтоб рыбь плавала, а просто как бы смазывает. Далее также и вуаля) Винигрет был, морковь (почти по-корейски) была и лепили пельмени.

[hrizantema-8.livejournal.com]

интересный маринад..мне понравился..пожалуй, стащу.))

муж затребовал опять мясо в молоке и котлеты..
рисовый салат с печенью трески и свежим огурцом, салат из свежих
овощей, селедка с луком, картофельное пюре, винегрет опять.
Малосольная радужная форелька своя.
И торт Медовый..забыла когда я его и пекла в последний раз-то..лет 25 назад точно.))
Доготавливаю уже. скоро соберу на стол..))

[goldfond.livejournal.com]

Стисняюсь спросить:"А что за рыбный соус для лосося?")

[asyava.livejournal.com]

У нас были оливье которыйникто не ел, и он умирает в холодильнике, шуба, которую ела я, и от которой второй день умираю от обжорства около холодильника,  и кошечкамясо с картошечкой и белыми грибами. А еще Асти, бутеры с икрой и мандарины. На полтора землекопа просто ужас.

[olga74ru.livejournal.com]

Лен, а чем заменить рыбный соус? Сама знаешь, у нас его не добыть.

[mumrik-snussi.livejournal.com]

Очень интересный вариант оливья))) Заманчиво)

[umni-zaza.livejournal.com]

Что такое «рыбный соус».?

[vincenati.livejournal.com]

Ой, про еду не могу уже...
Завтра овощной супчик и свекла печеная с черносливом на десерт!

[fotovivo.livejournal.com]

Рыбка это классно!

[in-es.livejournal.com]

Я приготовила салат с маринованными грибами и селедкой. Очень понравился на картинке. Купила прекрасных консервированных, слабо маринованных опят, захотелось чего-нибудь эдакого из них приготовить. Там еще огурец, картошка, яйца вареные и морковка. Пришлось выбросить. Какая гадость этот их интернетный салат...
Хорошо, что селедка под шубой мне всегда удается, и что копченый индюк вкусный оказался.

[vilda-brynhilda.livejournal.com]

Маринад- просто вау! :)
А ещё сегодня же Международный День Пиццы!
Шведы с бодунца поневоле его отмечают, хи-хи. Рекорды продаж пиццы у нас как раз сегодня и ещё после Мидосоммара и Вальборга.

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Леночка, все невероятно аппетитно ! И пицца и рыбка ! Конечно я рыбку предпочту. Сама никогда не мариновала. Покупаю готовую в Лидле. Уже третью упаковку доедаем :)

[massaraksh10.livejournal.com]

Пицца на НГ - это аррыгынально!
Я всё пропустила: А когда ты перешла на безглютена?

[luba-mont.livejournal.com]

Первое место твое! Пицца на новогоднем столе - это непревзойденно. Но очень разумно! Пожалуй, сворую я у тебя очередную идею.

[nelenaa.livejournal.com]

я просто поздороваться, Лен)) еду не обсуждаю. я ее уже видеть не могу! только есть

[galya-malyavina.livejournal.com]

А где же соль в маринованном лососе, а? Или я не заметила? Винегрет??? Муж любит винегрет???

[umni-zaza.livejournal.com]

Лен, а что с Берговичем? Сильно приболел? А то за едой про него забыли...

[pratina.livejournal.com]

А мы ваще обошлись плошкой чечевицы и стаканякой спумантинки)))

[lgabriel.livejournal.com]

Лен, супруг твой в порядке уже? Пусть бы в новом году никто и ничем не болел! От души желаю :)))
У меня, как всегда, не в ночь, а на первое число было меню составлено, и то половину из того, чего хотелось, не сделала: не было ни времени, ни сил. Зато все почти поотдавала детям, холодильник пуст, как пустыня, а дети намерены на то, что я им поотдавала, еще и родителей и сестру невестки позвать, говорят, что там всем еды хватит :))) На сегодня нам еще есть, чем поживиться, а потом надо снова чего-то придумывать :)))

[lana-ustinov.livejournal.com]

И я про еду больше не могу) Открылась какая-то странная форма анорексии! Ни думать не могу, ни есть не хочу, перешла на 2 раза в день, завтрак и в 5. Но на весе моя анорексия совершенно не отражается, к сожалению...

[kuzulka.livejournal.com]

Чем бы мне заменить в маринаде рыбный соус? Я его запах просто не выношу.
А вообще, я за маринадом уткиных грудей пришла, и пошла его искать.

[feona2003.livejournal.com]

лосось по рецепту офигический!