А не поговорить ли нам про оливье?
Jan. 1st, 2019 04:44 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg*И запела голосом Германна*
" Не пугайтесь,ради Бога,не пугайтесь..."
Я претендую на победу в конкурсе "Самое оригинальное меню на НГ", хотя такого конкурса никто и не проводит))
Пиццу. Супруг наш запросил. Как он есть приболевший нынче, пришлось выполнять его желания.
Основа - готовая из пакетика безглютеновая.
Начинка - такие колбаски, которые смело можно назвать сардельки для понятности, лук репчатый, ананасы консервированные, сыр. И много орегано.
Тут запишу подробнее, чтобы не забыть.
700 гр филе лосося без кожи, порезать тонкими ломтиками, разложить в 1-2 слоя в широкой низкой посудине ( я делала в форме для запекания).
Маринад.
Смешать в равных количествах, примерно по 50 мл:
рыбный соус
ол.масло
апельсиновый сок
Добавить цедру 1 апельсина
2 ст.л. бальзамико
1 ст.л. сладковатой горчицы
1 ст.л. коричневого сахара
немного хлопьев чили
Тщательно перемешать, залить маринадом рыбу. Покрыть сверху пленкой, положить тарелку, небольшую доску, пару блюдец - что угодно, чтобы утопить рыбу в маринаде.
Поставить в холодильник минимум на 6 часов, лучше на сутки.
При подаче вероятно потребуется соль, и обязательно - крупнопомолотый черный перец.
Еще был у нас винегрет.
Вот так и встретили НГ.
" Не пугайтесь,ради Бога,не пугайтесь..."
Я претендую на победу в конкурсе "Самое оригинальное меню на НГ", хотя такого конкурса никто и не проводит))
Пиццу. Супруг наш запросил. Как он есть приболевший нынче, пришлось выполнять его желания.
Основа - готовая из пакетика безглютеновая.
Начинка - такие колбаски, которые смело можно назвать сардельки для понятности, лук репчатый, ананасы консервированные, сыр. И много орегано.
Блюдо второе - маринованый лосось.
Тут запишу подробнее, чтобы не забыть.
700 гр филе лосося без кожи, порезать тонкими ломтиками, разложить в 1-2 слоя в широкой низкой посудине ( я делала в форме для запекания).
Маринад.
Смешать в равных количествах, примерно по 50 мл:
рыбный соус
ол.масло
апельсиновый сок
Добавить цедру 1 апельсина
2 ст.л. бальзамико
1 ст.л. сладковатой горчицы
1 ст.л. коричневого сахара
немного хлопьев чили
Тщательно перемешать, залить маринадом рыбу. Покрыть сверху пленкой, положить тарелку, небольшую доску, пару блюдец - что угодно, чтобы утопить рыбу в маринаде.
Поставить в холодильник минимум на 6 часов, лучше на сутки.
При подаче вероятно потребуется соль, и обязательно - крупнопомолотый черный перец.
Еще был у нас винегрет.
Вот так и встретили НГ.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2019-01-01 04:50 pm (UTC)no subject
Date: 2019-01-01 05:42 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2019-01-01 05:05 pm (UTC)no subject
Date: 2019-01-01 05:43 pm (UTC)Вот скажи, винегрет - это вещь!
no subject
Date: 2019-01-01 05:28 pm (UTC)муж затребовал опять мясо в молоке и котлеты..
рисовый салат с печенью трески и свежим огурцом, салат из свежих
овощей, селедка с луком, картофельное пюре, винегрет опять.
Малосольная радужная форелька своя.
И торт Медовый..забыла когда я его и пекла в последний раз-то..лет 25 назад точно.))
Доготавливаю уже. скоро соберу на стол..))
no subject
Date: 2019-01-01 05:43 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2019-01-01 06:01 pm (UTC)no subject
Date: 2019-01-01 06:44 pm (UTC)Можно заменить соевым.
(no subject)
From:no subject
Date: 2019-01-01 06:01 pm (UTC)У нас были оливье которыйникто не ел, и он умирает в холодильнике, шуба, которую ела я, и от которой второй день умираю от обжорства около холодильника, и кошечкамясо с картошечкой и белыми грибами. А еще Асти, бутеры с икрой и мандарины. На полтора землекопа просто ужас.
no subject
Date: 2019-01-01 06:45 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2019-01-01 06:37 pm (UTC)no subject
Date: 2019-01-01 06:44 pm (UTC)Или просто солью.
(no subject)
From:no subject
Date: 2019-01-01 06:47 pm (UTC)no subject
Date: 2019-01-01 07:16 pm (UTC)Ну, все течет, все изменяется ))
no subject
Date: 2019-01-01 07:07 pm (UTC)no subject
Date: 2019-01-01 07:17 pm (UTC)Готовый соус типа соевого. По сути - очень сильно увареный рыбный бульон. Усиливает вкус рыбы и может использоваться вместо соли.
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2019-01-01 07:30 pm (UTC)Ой, про еду не могу уже...
Завтра овощной супчик и свекла печеная с черносливом на десерт!
no subject
Date: 2019-01-01 07:57 pm (UTC)Ну вот я тоже уже перешла на облегченное меню))
no subject
Date: 2019-01-01 07:30 pm (UTC)no subject
Date: 2019-01-01 07:57 pm (UTC)Да, рыбу я предпочитаю мясу)
no subject
Date: 2019-01-01 07:41 pm (UTC)Хорошо, что селедка под шубой мне всегда удается, и что копченый индюк вкусный оказался.
no subject
Date: 2019-01-01 07:59 pm (UTC)С интернетными рецептами надо осторожно. Я если готовлю первый раз что-то незнакомое, то всегда делаю тренировочное блюдо. Не к празднику, и не к дате, а само по себе, чтобы попробовать предварительно.
no subject
Date: 2019-01-01 10:16 pm (UTC)А ещё сегодня же Международный День Пиццы!
Шведы с бодунца поневоле его отмечают, хи-хи. Рекорды продаж пиццы у нас как раз сегодня и ещё после Мидосоммара и Вальборга.
no subject
Date: 2019-01-02 09:42 am (UTC)Надо же, я и не знала про день пиццы!
no subject
Date: 2019-01-01 10:31 pm (UTC)no subject
Date: 2019-01-02 09:43 am (UTC)Я очень люблю сырую рыбу. Приходится мариновать самой. Это не та соленая, которую в магазине продают. Совсем другой продукт.
no subject
Date: 2019-01-02 03:54 am (UTC)Я всё пропустила: А когда ты перешла на безглютена?
no subject
Date: 2019-01-02 09:45 am (UTC)Давно перешла. У мужа целиакия, он на диете по мед.показаниям. А я за компанию с ним))
no subject
Date: 2019-01-02 05:13 am (UTC)no subject
Date: 2019-01-02 09:46 am (UTC)Я тут не причем. Это супруг наш возжелал)) Ему все лавры оригинальности))
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2019-01-02 06:26 am (UTC)только естьno subject
Date: 2019-01-02 09:46 am (UTC)Я тоже не могу. Вчера ужинала кефиром))
no subject
Date: 2019-01-02 09:09 am (UTC)no subject
Date: 2019-01-02 09:47 am (UTC)Соль заменяет рыбный соус, он очень соленый.
Муж любит винегрет и все без исключения "русские" салаты.
no subject
Date: 2019-01-02 09:55 am (UTC)no subject
Date: 2019-01-02 05:25 pm (UTC)no subject
Date: 2019-01-02 07:12 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2019-01-02 07:30 pm (UTC)У меня, как всегда, не в ночь, а на первое число было меню составлено, и то половину из того, чего хотелось, не сделала: не было ни времени, ни сил. Зато все почти поотдавала детям, холодильник пуст, как пустыня, а дети намерены на то, что я им поотдавала, еще и родителей и сестру невестки позвать, говорят, что там всем еды хватит :))) На сегодня нам еще есть, чем поживиться, а потом надо снова чего-то придумывать :)))
no subject
Date: 2019-01-02 07:57 pm (UTC)И вам в новом году - здоровья! Остальное менее важно.
no subject
Date: 2019-01-03 04:42 pm (UTC)no subject
Date: 2019-01-03 06:48 pm (UTC)Следующая неделя у меня будет слишком турбулентная, а вот после 10-го января прекращаю есть, по возможности совсем.
no subject
Date: 2019-01-03 07:01 pm (UTC)А вообще, я за маринадом уткиных грудей пришла, и пошла его искать.
no subject
Date: 2019-01-03 07:25 pm (UTC)Для утки:
- 2 части раст.масло без запаха
- 2 части апельсиновый сок ( или любой цитрусовый сладкий)
- 1 часть бальзамико
- цедру 1 апельсина
- чеснок ( или порошок, или через давилку 2-3 зубчика)
- перец свежемолотый
- соль по вкусу, надо все смешать, посолить и попробовать
(no subject)
From:no subject
Date: 2019-01-11 02:52 pm (UTC)no subject
Date: 2019-01-11 06:52 pm (UTC)