Рождественский календарь 2021 - день 19

Kransekake - пирог-венок - традиционный норвежский праздничный десерт.
Рецепт норвежский. Хотя по составу тесто - это обычный марципан, миндальная крошка+сахарная пудра+яичный белок. Привезя марципан из дальних странствий, норвежцы распорядились с ним по-своему. Накатали колбасок, уложили веночками-кранцами разного диаметра, и испекли в духовке, а потом сложили в пирамидку, используя для скрепления и, одновременно, для украшения, глазурь.
Первый "официальный" рецепт десерта опубликован в кулинарной книге Ханны Винснес в середине 1800х годов.


Cначала, само-собой, катали вручную. Позже стали использовать машинки для формовки ровной колбаски и специальные круглые формочки.


На выходе получается вот такая пирамидка

Украшают ее по-разному, в зависимости от события. Неизменно только одно - крансекаке всегда украшен норвежскими национальными флагами.
Будь это свадьба, или День конституции, или любой другой праздник - флаг должен быть. Иначе это неправильный пирог ))


no subject
no subject
(no subject)
no subject
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
no subject
no subject
no subject
Знаю, что все делают массу сами. 500 гр миндаля, 500 гр сахарной пудры, 4 белка, миндальный экстракт. Измельчить, выстоять ночь, печь на следующий день. 200С духовка, печь 10 мин.
Ты попробуй сначала запечь маленький кусочек и посмотри, что получится.
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Весьма патриотичный десерт!))
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
(no subject)
no subject
Нешто наши пироги с капустой!
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
я такой ни разу не пробовала
у литовцев и поляков есть похожей формы, называется шакотис
но его делают на вертеле из муки и большого количества яиц
no subject
(no subject)
(no subject)
no subject
no subject
(no subject)
(no subject)
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject