bergberg: (Default)
bergberg ([personal profile] bergberg) wrote2023-11-26 09:53 am

Киноа

Киноа - зерновое растение, которое иногда еще называют "рисовая лебеда"
Специально для [livejournal.com profile] inga_ilm краткое руководство по приготовлению киноа)


Киноа/кинва - крупа, которая сама по себе вкус имеет невнятный, но хороша как база для приготовления разных блюд: горячих, холодных и даже десертов.
Главное - сварить ее правильно, а способ варки всегда указан на упаковке и просто надо ему следовать. Как правило, это совокупность простых действий:
- отмерить сухую крупу, обычная доза 1 чашка/1 стакан
- высыпать в мелкое сито и промыть горячей водой ( просто держать под струей горячей воды из-под крана, периодически потряхивая, несколько минут)
- варить в горячей жидкости в пропорции 1 часть крупы - 2 части жидкости.
Жидкостью у вас может выступать что угодно: вода, бульон, заливки от различных консервов, которые вы будете использовать в приготовлении (от горошка или консервированных фруктов), соки ( апельсиновый сюда идеально подходит). Главное, собрать эти добавки в емкость, отмерить и добавить воды или бульона до пропорции 2 части на 1 часть сухой крупы.

А дальше начинается творчество) Киноа - основа дружит с огромным количеством добавок: практически любые овощи( мелко порезать и обжарить), любые мясо/мясопродукты/рыба/рыбные консервы - порезать мелко/размять вилкой и при необходимости обжарить.

Если вы делаете горячее блюдо/гарнир, то готовить крупу можно одновременно с наполнением. Обжарили на сковороде нужные продукты, залили жидкостью, довели до кипения, всыпали промытую крупу, накрыли крышкой, через 5 минут готово. Зелень можно добавить потом.

Если планируете салат -  то варите крупу отдельно, остужаете, добавляете резаные овощи, заправляете ол.маслом, лимонным соком, зеленью, гранатовыми зернами. Сюда хорошо вписываюся крутые яйца. Порезать лодочками и разложить по кругу в салатнице, и каждый поступает с ними, как хочет)

Можно сделать десерт, горячий или холодный, тогда добавляете фрукты, ягоды, орехи, заправка ол.масло+апельсиновый сок+мед. Можно сверху нарисовать загогулины бальзамико-кремом.

В общем, продукт интересный, как правило подходит диетчикам, так как безглютеновый.
Приятного аппетита!

[identity profile] iampuding.livejournal.com 2023-11-26 08:57 am (UTC)(link)
spasibo

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2023-11-26 08:57 am (UTC)(link)

Приятного аппетита!

[identity profile] feona2003.livejournal.com 2023-11-26 09:01 am (UTC)(link)

пробовала эту вашу лебеду, у меня организм так ей воспротивился, что до сих пор страшно вспомнить)))


С другой стороны, вполне обхожусь гречкой к тому же она и стоит в пять раз дешевле.

[identity profile] volnata.livejournal.com 2023-11-26 09:13 am (UTC)(link)
Пробовала, но не поняла)

[identity profile] iglokott.livejournal.com 2023-11-26 09:15 am (UTC)(link)
Я пока не освоила)

[identity profile] romrodinka.livejournal.com 2023-11-26 09:25 am (UTC)(link)
Люблю салат с киноа, гранатом, авокадо.. что-то еще добавляла, уже не помню, давно не делала и надо искать рецепт.:)

[identity profile] inga-ilm.livejournal.com 2023-11-26 09:28 am (UTC)(link)

спасибо Елена! Вы сразу говорили что нужно просто правильно его готовить.)


с соком апельсиновым!!! и тогда что? может с апельсином под Новый год залезет))) то есть перевожу на свой язык — это типа кус-кус, только проще. ладно. самое время для экспериментов

[identity profile] nady-turtle.livejournal.com 2023-11-26 09:32 am (UTC)(link)

А ещё есть поп-корн из киноа. Я не пробовала, но видела у одного блогера. Он говорил, что хорошо, как добавка во всевозможные блюда. Ну, не знаю. Надо попробовать))

[identity profile] necok.livejournal.com 2023-11-26 09:35 am (UTC)(link)

А я эту штуку что-то так и не поняла.

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2023-11-26 09:39 am (UTC)(link)

Я много чего не понимаю) тут или пробовать экспериментировать, или отказаться и не думать0

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2023-11-26 09:39 am (UTC)(link)

Поп-корн — это жареное масло, а я стараюсь его избегать

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2023-11-26 09:40 am (UTC)(link)

Да, это типа кускус, булгур и табуле. Добавки и специи решают все. Как и с рисом, вобщем-то. Голый рис в китайском стиле — тоска же)

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2023-11-26 09:41 am (UTC)(link)

Да не нужен рецепт) Я кладу в добавки всё, что нравится и есть под рукой

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2023-11-26 09:41 am (UTC)(link)

Блюдо строго на любителя)

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2023-11-26 09:41 am (UTC)(link)

Тут по-всякому случается)

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2023-11-26 09:42 am (UTC)(link)

Всё чиста индивидуальна)

[identity profile] pailish.livejournal.com 2023-11-26 01:08 pm (UTC)(link)
не подружилась я с киноа(
но вашу инструкцию возьму на заметку, может быть попробую дать ей еще один шанс

[identity profile] lacurieuse.livejournal.com 2023-11-26 01:40 pm (UTC)(link)

Давно не готовила киноа, мне нравится эта крупа. Надо посмотреть, осталось ли дома еще и купить, если нет.


Вкусная каша для этого времени года. Я делала и с овощами, но мне нравится и просто как каша со сливочным маслом.

[identity profile] ladytekki.livejournal.com 2023-11-26 02:01 pm (UTC)(link)
Спасип! Я как-то один раз делала её - и всё бы ничего, но та же беда, что и с кускусом (да и с лапшами ширатаки из конняку) - остывает просто мгновенно в отличие от простых привычных углеводов ака картошка-рис-паста-гречка( "А ваша Галя - балована!"(с))... Я уже даже тарелку порой ставлю на горячую плату каменную себе *тут смайл-извращенец*... Тебе не мешает?

[identity profile] umni-zaza.livejournal.com 2023-11-26 02:13 pm (UTC)(link)
Пробовала несколько раз. Не понравилась мне ваши киноа.

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2023-11-26 03:33 pm (UTC)(link)

Не поняла смысла, к сожалению

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2023-11-26 03:34 pm (UTC)(link)

Это такое блюдо, от отсутствия которого никто не пострадает))

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2023-11-26 03:35 pm (UTC)(link)

Я люблю больше десертный вариант, с фруктами. Или холодный салат

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2023-11-26 03:36 pm (UTC)(link)

Я чаще делаю именно холодный вариант, салат с зеленью, так что норм

Page 1 of 3