Форикол

[bergberg]

Простое до невозможности.
Никакого кулинарного искусства - мясо, капуста, соль, черный перец горохами. Рецепт не меняется веками. Положено есть осенью. Попытки изменить что-то в рецептуре - морковку добавить, лавровый лист, соус какой-нибудь затворить - пресекаются на корню ( я, правда, лаврушку добавляю, но исключительно так, чтобы никто не видел).

Все складывается в кастрюлю и варится на медленном огне часа 3-4. Подают с отварным картофелем.

Блюдо сие, как мне кажется, хорошо характеризует норвежский национальный характер : все просто и без закидонов. Это - мясо. Это - капуста. Это-картошка. И не надо пытаться придать им никакой другой вкус с помощью всяких там специй/соусов.

Народ готовит и поедает сие блюдо в неимоверных количествах. Стандартная кастрюля для форикол - 12 литров. Ведро...

Вот так и живем...

Comments

[invader-avenger.livejournal.com]

А смотрели фильм "И на камнях ростут деревья"? О Норвегии! Рекомендую.

[bergberg.livejournal.com]

Смотрела, но очень давно. Общую идею помню, но детали как-то ушли. А что, там про еду? :)

[invader-avenger.livejournal.com]

Почти )))))) Это советско-норвежский фильм, очень хороший.
Он есть на рутрекере: http://rutracker.org/forum/index.php, очень рекомендую!

[bergberg.livejournal.com]

Спасибо :)