Треска в жемчугах

[bergberg]

Потому что блюдо приготовлено с использованием жемчужной крупы - перловки.

600 гр филе трески
150 мл сухой перловой крупы
1 банка конс. томатов
1 большая луковица
150 гр. тертого сыра
приправы для рыбы по вкусу
острая приправа типа табаско
соль


Начинаем готовить заранее с крупы.
Перловую крупу замочила на 3 часа и сварила почти до готовности, чтобы была рассыпчатая. Откинула на дуршлаг и промыла холодной водой. Отставила.

Треску разложила в форму для запекания, смазанную раст. маслом, посолила, посыпала приправой Лимонный перец.

Луковицу порезала средне-мелко, обжарила, разложила на рыбу.

Перловку переложила в миску побольше, смешала с конс. томатами, сыром, посолила и добавила острую приправу. Выложила на рыбу, разровняла.

В духовку 180 град. на 1 час.

Главное в этом блюде - перловка, пропитавшаяся томатом и рыбным духом.
Подавала с овощным салатом.

Comments

[tat-pania.livejournal.com]

Правильной дорогой идёте товарищ! (стою в стойке Ленина ) - Перловка один из последних писков в Скандинавской кулинарии. Тут у нас её чаще всего в салаты суют. Ну и в "Номе" подают конечно.
А ещё вот скоро листики бука полезут, - сыпь их в салаты гостями и запивай берёзовым соком ))

Треску люблю. Спасибо за наводку ))
Мы её обычно просто по крестьянки отвариваем.

[bergberg.livejournal.com]

А я что-то с буком не знакома. Мне кажется, у нас его мало. Надо поискать, как он выглядит.

Вареная треска надоела. Я стала запекать, или одну, или с обощами, или вот в одеяле)))