Салат из черноглазой фасоли

[bergberg]

Фото из интернета

Впервые попробовала ее в Греции. Там же и купила на пробу.
Чем понравилась - быстро варится. В принципе, можно даже не замачивать. А при замачивании на 3-4 часа время варки до готовности - минут 20.

Итак, замочила и сварила в несоленой воде.
Далее, можно использовать
-как гарнир - с маслом сливочным или растительным
-как основу для салатов

Мой вариант салата:
-отварная фасоль (250 гр сухой фасоли)
-4 красных яблока
-4 маленьких маринованых чили-перчика
-кинза
-1 чашка йогурта натурального густого
-1 ч.л.горчицы с зернышками
- соль по вкусу

К отварной фасоли добавить яблоки( порезать мелкими кубиками с кожурой), перчики-чили ( удалить зернышки), кинзу порезать мелко.
Заправка: йогурт смешать с горчицей, попробовать, досолить по вкусу.

Заправить салат и есть!

Comments

[elmelae.livejournal.com]

Эка ты затейница!!!

[bergberg.livejournal.com]

Я обезьяна))) Подглядываю - и на себя примеряю))

[elmelae.livejournal.com]

я тоже где-то вкусненького поем, сразу дома делаю

[bezim.livejournal.com]

ой!
они на меня смотрят!

[bergberg.livejournal.com]

Ты им нравишься!

[bergberg.livejournal.com]

А как же! А вдруг я лучше умею)))

[bezim.livejournal.com]

передай им, что я не убиваю фасоль! я сегодня делаю окрошку!

[larrym07.livejournal.com]

Ну ты и рукомесленница! Надо поискать у нас такую.

[elmelae.livejournal.com]

я точно знаю,что умеешь

[dedran.livejournal.com]

хороший салат! а что это его так хороводит ?как?))

[bergberg.livejournal.com]

)))

[bergberg.livejournal.com]

А у нас холодно(((

[bergberg.livejournal.com]

Я у нас еще не искала. Думаю, у азиатов есть. У них всякая растительность есть)))

[bergberg.livejournal.com]

Напилася я пьяна,
Не дойду я к салату до дому)))

[sherellyn.livejournal.com]

Острый же?)

[tvzm.livejournal.com]

глазунья какая-то фасолевая.)))))
а от фоты такой у меня глазки разбегаются.)))

[bergberg.livejournal.com]

Умеренно. Маринованные перчики не сильно жгучие

[sherellyn.livejournal.com]

Ну иногда бывает, что вырви глаз, но это не страшно, я как раз люблю острое))
Это ваше норвежское или из Греции рецепт привезла?)

[suhumchanka56.livejournal.com]

еще можно обжарить лук,туда фасоль,чеснок,всякие специи,зелень
есть как теплым,так и холодным
также можно с грецким орехом

[bergberg.livejournal.com]

Греческая. У норвежцев с растительной пищей плохо: картошка, капуста, брюква)))

[bergberg.livejournal.com]

На грэцкий орэх у нас аллергия((( С остальным - согласна))

[larrym07.livejournal.com]

Турки открывают супермаркет, съездим как-нибудь. Рис я только у них покупаю. :)

[bergberg.livejournal.com]

И я у турков)))

[larrym07.livejournal.com]

И лепешки у них вкууусные. И баранина свежая. Дорогая, но иногда-то можно.

[sherellyn.livejournal.com]

Ну огурцы-помидоры то хоть есть?))
Главное - лосось! И лосятину хочу попробовать)

[dorcygne.livejournal.com]

Знакомая фасолька. А я делаю другой салат с ней же. Отвариваю (действительно, она из всех фасолевых самая быстрая), добавляю ветчину, маринованный корнишончик, и обжаренные в масле лук, морковь, шампиньоны. Очень сытно. Можно и в горячем и в холодном варианте. По желанию - добавить майонез и зелень..

[bergberg.livejournal.com]

Да все есть, но все привозное или парниковое. Вкуса нет, одна только видимость овоща. Зато картошка/морковка/капуста - местные - вкусненные.
Лосося - завались, но он же не овощ)))

[bergberg.livejournal.com]

Не, лепешки я чё-та боюсь((

[bergberg.livejournal.com]

Это уже получается не салат, а полноценное второе блюдо!

[larrym07.livejournal.com]

А попробовать? :)) Особенно хороши с сезамом. Но конечно, это дело вкуса.

[dorcygne.livejournal.com]

я бы сказала - салат, но в русском понимании этого слова. типа оливье. не в смысле пожевать листик рукколы))

[verssavia.livejournal.com]

Должно быть очень даже :)

[bergberg.livejournal.com]

Весьма!

[ua4uk.livejournal.com]

я эту фасоль готовлю так- не замачивая, приварила раз, минут 5, воду слила, потому что вода будет темная. Второй раз опять таки приварила и слила.За эти пару раз шелуха в основном сойдет.и в третий раз добавляю в суп- даст великолепный ореховый привкус. и цвет супа особо не потемнеет.А если замочить,то тогда приваривать только один раз. чтоб цвет супа спасти и шелуху убрать.и насколько я помню, если варить минут 40 без приварок и без замочки- готова будет эта фасоль..И вкус и запах действительно ореховый мягкий..

[bergberg.livejournal.com]

Мне понравилась эта фасоль, и на вкус, и по быстроте приготовления.

[bergberg.livejournal.com]

Два мира - два кефира салата)))

[bergberg.livejournal.com]

Честно говоря, мне все хлебное надо забыть навсегда)))

[goldy-sh.livejournal.com]

Аппетитно.
А если взять любую фасоль, какая есть в доме? Ничо будет? Или у глазастой своя специфика?

[rider3099.livejournal.com]

Хм... я не очень люблю фасоль... Хотя, звучит интригующе :)

[bergberg.livejournal.com]

Глазастая скорее варится, и на вкус более насыщенная, ореховая слегка. В остальном же -фасоль))

[bergberg.livejournal.com]

Именно из этой фасоли готовится традиционное американское блюдо Hoppin' John (http://whatscookingamerica.net/History/HoppinJohn.htm)
Учи матчасть)))

[rider3099.livejournal.com]

Блюдо это, в отличие от твоего салата, выглядит вообще неаппетитно!

[bergberg.livejournal.com]

Да мой салат, честно говоря, тоже не выршина фотоизображения. Еду фотографировать и вообще трудно, а когда за спиной толпа зубами щелкает - и вовсе невозможно)))
Кстати, про съемки еды. Ты знаешь, как снимают, к примеру пиво? "Пиво" - это чай нужного оттенка, а "пена" - это шампунь. Тогда получается на фото роскошное пиво с шапкой пены))))))

[olga74ru.livejournal.com]

Вечером пойду искать такую фасоль! Спасибо :)

[bergberg.livejournal.com]

Не найдешь - не беда. Замени обычной белой)))

[rider3099.livejournal.com]

О! Какой кошмар! Не знала :)

[kakomathimeni.livejournal.com]

Спасибо за рецепт! Могу представить какая это вкуснятина, особенно летом…ммм.

[bergberg.livejournal.com]

Да на здоровье! )))