Салат из черноглазой фасоли

[bergberg]

Фото из интернета

Впервые попробовала ее в Греции. Там же и купила на пробу.
Чем понравилась - быстро варится. В принципе, можно даже не замачивать. А при замачивании на 3-4 часа время варки до готовности - минут 20.

Итак, замочила и сварила в несоленой воде.
Далее, можно использовать
-как гарнир - с маслом сливочным или растительным
-как основу для салатов

Мой вариант салата:
-отварная фасоль (250 гр сухой фасоли)
-4 красных яблока
-4 маленьких маринованых чили-перчика
-кинза
-1 чашка йогурта натурального густого
-1 ч.л.горчицы с зернышками
- соль по вкусу

К отварной фасоли добавить яблоки( порезать мелкими кубиками с кожурой), перчики-чили ( удалить зернышки), кинзу порезать мелко.
Заправка: йогурт смешать с горчицей, попробовать, досолить по вкусу.

Заправить салат и есть!

Comments

[bergberg.livejournal.com]

Именно из этой фасоли готовится традиционное американское блюдо Hoppin' John (http://whatscookingamerica.net/History/HoppinJohn.htm)
Учи матчасть)))

[rider3099.livejournal.com]

Блюдо это, в отличие от твоего салата, выглядит вообще неаппетитно!

[bergberg.livejournal.com]

Да мой салат, честно говоря, тоже не выршина фотоизображения. Еду фотографировать и вообще трудно, а когда за спиной толпа зубами щелкает - и вовсе невозможно)))
Кстати, про съемки еды. Ты знаешь, как снимают, к примеру пиво? "Пиво" - это чай нужного оттенка, а "пена" - это шампунь. Тогда получается на фото роскошное пиво с шапкой пены))))))

[rider3099.livejournal.com]

О! Какой кошмар! Не знала :)