Греческий салат

[bergberg]

Вы что обычно везете с собой домой из поездок в качестве сувениров и на память?
Я - жрачку: масло и кофе, ковбаську и сырок, вино и варенье. Из 20 дозволенных (23 САС!!!) килограммов моего багажа 2/3 - это еда в разных видах.
Не, мы в Норвегии не голодаем, у нас в магазинах всё есть по ненормальным ценам. Но с аутентичным продуктом мало что сравнится.
В последний раз из Греции я привезла фету. Она в вакуумной упаковке была, и поэтому спокойненько дождалась моего возвращения из Испании. А теперь мы радостно пируем греческим салатом.



Греческий салат знают все. Но не все в курсе, что именно делает салат из огурцов и помидоров с фетой именно греческим. Оливки? Да. Красный лук?Да.
Но завершающий аккорд - это то, фета кладется в салатницу одним плоским кусочком поверх салата, посыпается сухим орегано и поливается оливковым маслом так, чтобы оно попадало сначало на фету с орегано, и потом уже стекало оттуда на овощи. Разделяют фету на более мелкие кусочки и перемешивают салат уже после подачи на стол.
По крайней мере, у нас в деревне делают именно так!

И масло оливковое у меня домашнее, от друзей, и орегано ручной сборки, знаю на какой горе папа знакомых его собирает.

Помидоры только хреновые, парниковые. Но уж тут выбора нет, берем, какие продают(((

Но если закрыть глаза и откусить феты с маслом и орегано, то можно подумать, что я опять в Греции))

This entry was originally posted at http://bergberg.dreamwidth.org/287823.html. Please comment there using OpenID.

Comments

[larrym07.livejournal.com]

Фета греческая - поэма!

[bergberg.livejournal.com]

Таки да))

[broks-broks.livejournal.com]

Мой чрезвычайно консервативный в еде муж полюбил греческий салат именно на Крите.
Спасибо за уточнения правильной подачи!
А то я резала всё и мешала.
В наших местных условиях какой-то вкус будет у biff-tomater.

[bergberg.livejournal.com]

Даже biff-tomater у нас какие-то искусственные. Нет ничего вкуснее корявого помидорчика, вызревшего на земле под солнцем.

[iron-chiwawa.livejournal.com]

меня тут давеча кормили аутентичным шопским салатом, с болгарской брынзой и жареной паприкой, ммммммм

[bergberg.livejournal.com]

Всё аутентичное - ммммм)))

[tvzm.livejournal.com]

ты так аппетитно рассказала,что я словно попробовала его.)))

[bergberg.livejournal.com]

Наруби сама. С натуральной помидоркой))

[laviergedeneige.livejournal.com]

Я стараюсь ограничиваться несъедобными вещами, но не всегда удается. :)
В этот раз накупили вина и шоколада.

[lap-landia.livejournal.com]

Люблю это безумно и с нетерпением жду сентября...
А в Финляндии продаются некоторые аутентичные греческие продукты: фета, масло, маслины каламата, лукум. Это потому что ЕС у нас с Грецией пока общий, есть договора об импорте.

В Черногории распробовала их шопский салат. Там почти всё то же, но сыр трётся на тёрке. И ещё добавляются зелёные перцы колечками.

[bergberg.livejournal.com]

У нас продается всё, не смотря на то, что мы не в ЕС.Если чего греческого не найти - то турецким вполне заменить можно, при желании. Есть и греческие магазины с поставками прямо из Греции. Но мне кажется, что купленное там - всё равно вкуснее))

А уж если говорить о продуктах домашнего приготовления - оливковое масло наши знакомые давят для себя из своих собственных оливок - то тут вообще рассуждения излишни))

Шопский похож - но он шопский, а не греческий))

[stranna.livejournal.com]

Я тоже съедобное привожу обычно. Причем из Греции приходится везти очень уж много всего: оливковое масло, фаву, кофе килограммами каждый раз, специи и травы с афинского рынка.
А правильные оливки, фету и кефалотири на наш рынок с Кипра привозят, к счастью.

[bergberg.livejournal.com]

У нас продается все и в обычных магазинах, и у понаехавших в лавочках. Но мне нравится именно настоящее, греческое, из знакомых магазинов там))

[padoga.livejournal.com]

У нас невкусная колбаса)) Вообше не вкусная, дело не в кошерности, а в том что что то не так в технологии видимо.
Поетому я из европы пру пару килограмм хороших копченостей)
все остальное у нас свое ничего.

[bergberg.livejournal.com]

Норвежские продукты вкусные все: колбасы, копчености, сыры. Но именно норвежские, по традиционным технологиям. Производятся и заморские колбасы и копчености, типа чоризо. Но чоризо мне интересней купить в Испании, а не есть его норвежский вариант))
А вот кофе у нас г...но, извините. Поэтому кофе приходится тащить отовсюду. Хотя кофе, купленный в этот раз в Испании, оказался не лучше норвежского. Но это потому, что я брала наугад, без пробы.

[zmoj.livejournal.com]

Умеешь ты раздразнить мужчину, особенно вроде меня, неравнодушного к аутентичным изыскам!
Пойду сделаю себе эрзац твоего салата.
Фета у меня немецкая, масло оливковое израильское, оливки испанские(так на банке написано), помидоры - бакинские - уверил продавец смуглой масти, лук местный, орегано вообще непонятно чей - сухой в пакетике, вот ещё только добавлю чуток бальзамико из Модены - я так люблю.
Но у меня ещё и плов есть!!!
Собственного изготовления:)

[bergberg.livejournal.com]

То, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок - очень мудрое замечание)))

[ssolaa.livejournal.com]

Веришь, ничего не вожу. Только магнитики сокамерникам.

[bergberg.livejournal.com]

Видимо, у вас в Москве - как в Греции: всё есть))

[suhumchanka56.livejournal.com]

я из Грузии такая еду, со жратвой

[bergberg.livejournal.com]

И с вином?))

[vnevremeny.livejournal.com]

сИстрааа! Только у нас с весом почти без проблем, мы же по Европам машиной. так что все свободное место в багажниеке - еда и напитки. Такие вот мы интернационально-прожорливые. А что делать, если местное - оно местное и есть, ни с каким ЕС-импортом не сравнится!

[bergberg.livejournal.com]

Ну, если мы на машине - то тогда я затариваю и багажник, и заднее сиденье)))

[milleran.livejournal.com]

Лена, тебя нужно срочно угостить домашней фетой, чтобы войти в шорт-лист!))

[bergberg.livejournal.com]

Непременно!

[ne-nai.livejournal.com]

Слюнки потекли)) Пошла на кухню и быстро проглотила кусок феты, привезённой из Финляндии, полив его великолепным оливковым маслом, привезённым из Пованса, и посыпав прованскими же травами вместо орегано))
Конечно, везу не только магниты и кошек!

[bergberg.livejournal.com]

Магниты и кошки - невкусные)))

[lidaleko.livejournal.com]

Так вкусно расписала, что и мне захотелось, тем более салат не очень калорийный.

[bergberg.livejournal.com]

А чего это ты калории считаешь? На диете?)))

[tasha-k.livejournal.com]

Да, греческий салат обожаю, но я и местную фету вполне употребляю:) Но насчет продуктов ты права, я везу полчемодана из Питера. Скоро поедем в Таллин и оттуда повезу все, что влезет. В швеции с продуктами неплохо, по сравнению с Норвегией. Когда мы там были, я была просто в ужасе, надо сказать. ссср в 90е годы - вот что это такое:) Правда, не в Осло, но у нас нет вовсе никакой разницы между магами в столице и в каком то мелком поселке...

[bergberg.livejournal.com]

Ну, я бы не сказала, что в Норвегии с продуктами плохо. Просто норвежцы - страшно консервативны в выборе продуктов, и едят только своё, годами проверенное. Лет 5-6 назад у нас открыли Лидл - и закрыли через два года, норвежцы не стали покупать импортные продукты, пусть даже широкого и дешевого выбора. А месных производителей - немного, и выбор небольшой. Но то, что есть - как правило вкусное и качественное.

[rider3099.livejournal.com]

Кстати, интересно... Я не знала, что фету только потом на кусочки разделяют... Вот так живешь, жрешь салат и не подозреваешь, что он не греческий :)

[bergberg.livejournal.com]

Он греческий, но неаутентичный))

[shmellyk.livejournal.com]

посмотрела на твое вкусное фото и сделала сразу этот салат. Хорошо!.. ))

[bergberg.livejournal.com]

Хорошо, особенно если погода теплая))

[ranja.livejournal.com]

именно такой салат с целым кусочком феты помню из отпусков проведенных на греческих островах

тоже везем продукты из отпуска. чемодан из италии наполнен пармезаном, пекорино, кофе, анчоусами и макаронами.

[bergberg.livejournal.com]

Ну да. У всех одно и то же хобби - покушать)))

[tat-pania.livejournal.com]

Мы в Греции именно так и ели - большой кусок на салат. И на много вкуснее получается, чем то как тут, мелкими кубиками.

[bergberg.livejournal.com]

А у нас фету большими кусками и не продают. Захочешь отрезать - да не от чего, или кубики в банке, или тоненькие ломтики по 200 гр. в упаковке((

[moonlightbear.livejournal.com]

Греческий салат наше все)))
Я усилием воли заставляю себя в ресторане заказать что-нибудь другое)). Потому что всегда хочется именно греческого салата ))

[bergberg.livejournal.com]

Да, он не надоедает))

[marinara03.livejournal.com]

Я делаю такой же, но без огурцов: огурцы в Италии отвратительные. Зато помидоры отпадные. Вопщем, получается вариация на тему греческого салата, но тоже очень вкусно.

[bergberg.livejournal.com]

Везет вам с помидорами)) А есть салат, который называется Итальянский салат?

[iva-no-va.livejournal.com]

вот, кто ты после этого? одиннадцать вечера! о дин над цать! у меня в животе от голода стало горячо.

[bergberg.livejournal.com]

Ну и поеда бы салатику-то! Салат можно круглые сутки есть, от него одна полезность.

[sherellyn.livejournal.com]

Я тоже еду везу ото всюду))

[bergberg.livejournal.com]

Родственница)))

[joe-alex.livejournal.com]

И я везу продукты из рахных стран ) Из Греции и Кипра — первым делом везла масло, когда в России жила.

[bergberg.livejournal.com]

Все мы такие, хозяйственные))