bergberg: (Default)
bergberg ([personal profile] bergberg) wrote2016-06-14 08:58 pm
Entry tags:

Лето - это макрель. Макрель - это лето.


Лето начинается тогда, когда в магазинах появляется свежая макрель.
Рецепт? Никаких рецептов.
Масло, лимон, соль, перец, розмарин.
Сидр и холодный-прехолодный картофельный салат.
Лето,побудь еще!

[identity profile] vilda-brynhilda.livejournal.com 2016-06-14 07:00 pm (UTC)(link)
Я первая за макрелью! :)

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2016-06-14 07:03 pm (UTC)(link)
Я б тебе послала рыбку, да не дойдет ((

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2016-06-14 19:43 (UTC) - Expand

[identity profile] natalia ganitseva (from livejournal.com) 2016-06-14 07:23 pm (UTC)(link)
Макрель... это что ? Иду гуглить. У нас тоже рыбка в меню. Бакаляос.

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2016-06-14 07:44 pm (UTC)(link)
Семейство скумбрий

(no subject)

[identity profile] natalia ganitseva - 2016-06-14 19:56 (UTC) - Expand

[identity profile] vincenati.livejournal.com 2016-06-14 07:32 pm (UTC)(link)

Ты запекаешь или жаришь?  А сезон трески когда? Или вы ее сразу сушите,  солите и отправляете в Италию,  Испанию, Португалию?  Ты не представляешь, как генуэзцы обожают эту несвежую треску! И она дорогая, зараза.

Edited 2016-06-14 19:32 (UTC)

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2016-06-14 07:48 pm (UTC)(link)
Я запекаю в духовке. Жареную не очень люблю, она пересыхает мгновенно.
Треска прибрежная ловится круглый год. Но в промышленных масштабах ее заготавливают зимой, когда из Баренцева моря приходит скрай - треска, живущая в океане, далеко от берегов. Она вкуснее.
Клипфиск/бакалао норвежцы производят в неимоверных количествах, но сами практически не едят. И стоит она у нас дороже, чем в южных странах. В Греции я вижу ее по 10 евро/кг, а у нас она по 25.

(no subject)

[identity profile] vincenati.livejournal.com - 2016-06-14 20:58 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2016-06-14 21:01 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] vincenati.livejournal.com - 2016-06-14 21:45 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2016-06-15 02:31 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2016-06-15 11:44 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] vincenati.livejournal.com - 2016-06-15 14:04 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2016-06-15 14:08 (UTC) - Expand

[identity profile] vare4ka70.livejournal.com 2016-06-14 07:39 pm (UTC)(link)
Это же скумбрия, да?

[identity profile] znaim.livejournal.com 2016-06-14 07:53 pm (UTC)(link)
Элена, очень вкусно у тебя лето началось)))
Завидно!
Но есть у меня запас лосося))) Пойду подумаю про завтра!

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2016-06-14 07:54 pm (UTC)(link)
Лосось - это тоже хорошо!

[identity profile] nikkimus.livejournal.com 2016-06-14 08:16 pm (UTC)(link)
Заверните две! И сидр тоже!
Edited 2016-06-14 20:17 (UTC)

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2016-06-14 08:56 pm (UTC)(link)
Без сидра никак!)

[identity profile] suhumchanka56.livejournal.com 2016-06-14 08:42 pm (UTC)(link)
я наверное не ела макрель

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2016-06-14 08:56 pm (UTC)(link)
Ты ела скумбрию. А это практически одно и то же

[identity profile] bezim.livejournal.com 2016-06-14 09:15 pm (UTC)(link)
немного смахивает на скумбрию, но скумбрия нежнее и жирнее (и, следовательно, вкуснее)

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2016-06-15 11:37 (UTC) - Expand

[identity profile] bezim.livejournal.com 2016-06-14 09:15 pm (UTC)(link)
эту семейку самое то в духовке запекать!

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2016-06-15 02:28 am (UTC)(link)

Да, жарить хуже

[identity profile] barbro.livejournal.com 2016-06-14 09:25 pm (UTC)(link)
у нас уже...... (густо зачеркнутые четыре строчки) кончилось

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2016-06-15 02:28 am (UTC)(link)

Как, уже? ?? Ну, значит и у нас скоро всё (((

(no subject)

[identity profile] barbro.livejournal.com - 2016-06-15 07:33 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2016-06-15 11:37 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] barbro.livejournal.com - 2016-06-15 11:39 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2016-06-15 11:40 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] barbro.livejournal.com - 2016-06-15 11:43 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] bergberg.livejournal.com - 2016-06-15 11:49 (UTC) - Expand

(no subject)

[identity profile] barbro.livejournal.com - 2016-06-15 11:54 (UTC) - Expand

[identity profile] lukarina.livejournal.com 2016-06-14 09:58 pm (UTC)(link)
А у нас я ее не видела в продаже. Может не теми тропами хожу.

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2016-06-15 02:29 am (UTC)(link)

Это семейство скумбрий, они очень похожи

[identity profile] olga74ru.livejournal.com 2016-06-15 04:03 am (UTC)(link)
Очень-очень люблю скумбрятинку. :)))

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2016-06-15 11:38 am (UTC)(link)
Да, хорошая рыбка)

[identity profile] tvzm.livejournal.com 2016-06-15 05:55 am (UTC)(link)
У нас в Волге такая не живет.)))

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2016-06-15 11:38 am (UTC)(link)
У вас все осетры! Да сазаны!))

[identity profile] racheltorgo.livejournal.com 2016-06-15 06:10 am (UTC)(link)
Какое лето? За бортом 17 градусов и льёт днями напролёт....
Скумбрия хорошая вещь только у нас в магазинах боюсь покупать, неизвестно сколько она может лежать на прилавках хоть и на льду...

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2016-06-15 11:39 am (UTC)(link)
У нас тоже стремительно похолодало, с +25 до +13(
У нас свежую продают, ее даже в руки брать приятно. Тугая,и морем пахнет)

[identity profile] parmezansha.livejournal.com 2016-06-15 11:37 am (UTC)(link)
У нас свежая макрель круглый год продается, но я абсолютно рукозадая касаемо рыбы. Хотя макрель люблю неистово, в магазинах ее иногда дают пробовать - и я понимаю что мне ее так не сделать, и это мучительно. Так что, Лена, напиши, пожалста, подробнее что и как с ней делать.

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2016-06-15 11:48 am (UTC)(link)
Ира, посмотри вот это
Макрель с овощами (http://bergberg.livejournal.com/116954.html)
Макрель запеченая (http://bergberg.livejournal.com/13924.html)

[identity profile] bellkkinn.livejournal.com 2016-06-16 01:01 am (UTC)(link)
Прекрасная рыба))

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2016-06-16 08:56 am (UTC)(link)
Таки да))

[identity profile] rykkadelie.livejournal.com 2016-06-16 01:04 pm (UTC)(link)
Вот не моё, что называется ! Уж, извини. Муж очень любит, а мне какой то привкус и запах в ней мешает.

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2016-06-16 05:24 pm (UTC)(link)

Вкусовые любви и нелюбови - это святое.
Но скажу по опыту - привкус в макрели бывает по разным причинам.
1. Плохо почищена  и плохо промыта после чистки
2. Не замаринована перед приготовлении
3. Недостаточно попечения
Я никогда не ем макрель в ресторанах, только собственного приготовления. 

[identity profile] katusha-2109.livejournal.com 2016-06-17 06:56 pm (UTC)(link)
Просто и вкусно:)

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2016-06-17 06:58 pm (UTC)(link)
Легче и не бывает)

[identity profile] antep-fistik.livejournal.com 2016-09-27 06:49 pm (UTC)(link)
Рецепт картохельного салата у тебя в ЖЖ еззь? Тогда я найду!

[identity profile] bergberg.livejournal.com 2016-09-27 06:53 pm (UTC)(link)
Тут салаты (http://bergberg.livejournal.com/595445.html)