Лето - это макрель. Макрель - это лето.

[bergberg]

Лето начинается тогда, когда в магазинах появляется свежая макрель.
Рецепт? Никаких рецептов.
Масло, лимон, соль, перец, розмарин.
Сидр и холодный-прехолодный картофельный салат.
Лето,побудь еще!

Comments

[vilda-brynhilda.livejournal.com]

Я первая за макрелью! :)

[bergberg.livejournal.com]

Я б тебе послала рыбку, да не дойдет ((

[natalia ganitseva (from livejournal.com)]

Макрель... это что ? Иду гуглить. У нас тоже рыбка в меню. Бакаляос.

[bergberg.livejournal.com]

Семейство скумбрий

[vincenati.livejournal.com]

Ты запекаешь или жаришь?  А сезон трески когда? Или вы ее сразу сушите,  солите и отправляете в Италию,  Испанию, Португалию?  Ты не представляешь, как генуэзцы обожают эту несвежую треску! И она дорогая, зараза.

[bergberg.livejournal.com]

Я запекаю в духовке. Жареную не очень люблю, она пересыхает мгновенно.
Треска прибрежная ловится круглый год. Но в промышленных масштабах ее заготавливают зимой, когда из Баренцева моря приходит скрай - треска, живущая в океане, далеко от берегов. Она вкуснее.
Клипфиск/бакалао норвежцы производят в неимоверных количествах, но сами практически не едят. И стоит она у нас дороже, чем в южных странах. В Греции я вижу ее по 10 евро/кг, а у нас она по 25.

[vare4ka70.livejournal.com]

Это же скумбрия, да?

[znaim.livejournal.com]

Элена, очень вкусно у тебя лето началось)))
Завидно!
Но есть у меня запас лосося))) Пойду подумаю про завтра!

[bergberg.livejournal.com]

Лосось - это тоже хорошо!

[nikkimus.livejournal.com]

Заверните две! И сидр тоже!

[bergberg.livejournal.com]

Без сидра никак!)

[suhumchanka56.livejournal.com]

я наверное не ела макрель

[bergberg.livejournal.com]

Ты ела скумбрию. А это практически одно и то же

[bezim.livejournal.com]

немного смахивает на скумбрию, но скумбрия нежнее и жирнее (и, следовательно, вкуснее)

[bezim.livejournal.com]

эту семейку самое то в духовке запекать!

[bergberg.livejournal.com]

Да, жарить хуже

[barbro.livejournal.com]

у нас уже...... (густо зачеркнутые четыре строчки) кончилось

[bergberg.livejournal.com]

Как, уже? ?? Ну, значит и у нас скоро всё (((

[lukarina.livejournal.com]

А у нас я ее не видела в продаже. Может не теми тропами хожу.

[bergberg.livejournal.com]

Это семейство скумбрий, они очень похожи

[olga74ru.livejournal.com]

Очень-очень люблю скумбрятинку. :)))

[bergberg.livejournal.com]

Да, хорошая рыбка)

[tvzm.livejournal.com]

У нас в Волге такая не живет.)))

[bergberg.livejournal.com]

У вас все осетры! Да сазаны!))

[racheltorgo.livejournal.com]

Какое лето? За бортом 17 градусов и льёт днями напролёт....
Скумбрия хорошая вещь только у нас в магазинах боюсь покупать, неизвестно сколько она может лежать на прилавках хоть и на льду...

[bergberg.livejournal.com]

У нас тоже стремительно похолодало, с +25 до +13(
У нас свежую продают, ее даже в руки брать приятно. Тугая,и морем пахнет)

[parmezansha.livejournal.com]

У нас свежая макрель круглый год продается, но я абсолютно рукозадая касаемо рыбы. Хотя макрель люблю неистово, в магазинах ее иногда дают пробовать - и я понимаю что мне ее так не сделать, и это мучительно. Так что, Лена, напиши, пожалста, подробнее что и как с ней делать.

[bergberg.livejournal.com]

Ира, посмотри вот это
Макрель с овощами (http://bergberg.livejournal.com/116954.html)
Макрель запеченая (http://bergberg.livejournal.com/13924.html)

[bellkkinn.livejournal.com]

Прекрасная рыба))

[bergberg.livejournal.com]

Таки да))

[rykkadelie.livejournal.com]

Вот не моё, что называется ! Уж, извини. Муж очень любит, а мне какой то привкус и запах в ней мешает.

[bergberg.livejournal.com]

Вкусовые любви и нелюбови - это святое.
Но скажу по опыту - привкус в макрели бывает по разным причинам.
1. Плохо почищена  и плохо промыта после чистки
2. Не замаринована перед приготовлении
3. Недостаточно попечения
Я никогда не ем макрель в ресторанах, только собственного приготовления. 

[katusha-2109.livejournal.com]

Просто и вкусно:)

[bergberg.livejournal.com]

Легче и не бывает)

[antep-fistik.livejournal.com]

Рецепт картохельного салата у тебя в ЖЖ еззь? Тогда я найду!

[bergberg.livejournal.com]

Тут салаты (http://bergberg.livejournal.com/595445.html)