![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Помидоры фаршированные с рисом и тунцом
Еще одно блюдо, привезенное с Канарских островов.
На 4 помидора потребуется:
- рис сухой 200 мл
- тунец консервированный 1 банка
- 4 кубика замороженного сливочного масла размером примерно 1х1х1 см
- чеснок 2 зубчика
- соль, чили-перец, сухой орегано
- немного тертого сыра
Варим рассыпчатый рис, отставляем.
Приступаем к помидорам.
Срезаем верхушки, ложкой вынимаем сердцевинки. Помидорины переворачиваем дыркой вниз и устанавливаем на бумажное полотенце, чтобы вытекли остатки жидкости из них.
Верхушки, сердцевинки и чеснок блендируем в однородную массу. Получится довольно жидко, но так и надо. Посолить умеренно.
Тунец выкладываем из банки в мисочку, разминаем вилкой, смешиваем с 2-3 ст. л. риса, солим, добавляем перец чили - должно быть ощутимо остро.
Начиняем помидоры тунцово-рисовой смесью, внутрь запихиваем кубик сливочного масла и вливаем 1 ст.л. томатно-чесночной смеси.
Оставшийся рис выкладываем на дно формы ( форму смазать растительным маслом). Выливаем равномерно томатно-чесночную смесь.На него устанавливаем помидоры.
Посыпаем тертым сыром и сухим орегано.
Запекать в духовке при 150 град. 25-30 минут.
Можно, конечно, запечь одни помидоры без рисовой подушки. Но очень уж рис вкусный получается.
На 4 помидора потребуется:
- рис сухой 200 мл
- тунец консервированный 1 банка
- 4 кубика замороженного сливочного масла размером примерно 1х1х1 см
- чеснок 2 зубчика
- соль, чили-перец, сухой орегано
- немного тертого сыра
Варим рассыпчатый рис, отставляем.
Приступаем к помидорам.
Срезаем верхушки, ложкой вынимаем сердцевинки. Помидорины переворачиваем дыркой вниз и устанавливаем на бумажное полотенце, чтобы вытекли остатки жидкости из них.
Верхушки, сердцевинки и чеснок блендируем в однородную массу. Получится довольно жидко, но так и надо. Посолить умеренно.
Тунец выкладываем из банки в мисочку, разминаем вилкой, смешиваем с 2-3 ст. л. риса, солим, добавляем перец чили - должно быть ощутимо остро.
Начиняем помидоры тунцово-рисовой смесью, внутрь запихиваем кубик сливочного масла и вливаем 1 ст.л. томатно-чесночной смеси.
Оставшийся рис выкладываем на дно формы ( форму смазать растительным маслом). Выливаем равномерно томатно-чесночную смесь.На него устанавливаем помидоры.
Посыпаем тертым сыром и сухим орегано.
Запекать в духовке при 150 град. 25-30 минут.
Можно, конечно, запечь одни помидоры без рисовой подушки. Но очень уж рис вкусный получается.
no subject
Лен, а рыба была вкусная? Из моих воспоминаний еде на ланцароте - соль меньер ( во всех ресторанах была). Камбала а ля меньер по-нашему.
no subject
Рыба была всякая. Но меня рыбой не сильно удивишь )) Зато я так соскучилась за зиму по нормальным овощам, что ела практически одни овощи и фрукты. Наваливала тарелку овощного салата и чувствовала себя коровкой на выпасе)))
no subject
no subject