Запеканка со шнитт-луком

[bergberg]

Для лукового раунда в сообществе gotovim_vmeste2

Запеканка из цветной капусты, куриного филе и репчатого лука в сметанной заливке получается вкусная, но бледная на вид. Заиметь веселенькую зелененькую крапочку ей поможет

Было:
- 1 средний кочан цветной капусты
- 3 куриных филе
- 1 большая луковица
- 300 мл сметаны
- пучок шнитт-лука, вперемешку и перья, и цветоносы
- соль
- паприка молотая
- немного раст. масла

Капусту разобрать на соцветия. Филе порезать полосками. Лук порезать полукольцами. Уложить все вперемешку на дно формы для запекания, слегка смазав ее раст. маслом. Посолить и присыпать паприкой, не жадничая)
Шнитт-лук порезать мелко и смешать со сметаной. Слегка посолить, вылить в форму.
Запекать примерно 45 минут при т.180.

Шнитт-лук даст не только крапочку, но и легкое похрустывание, именно поэтому я использую и цветоносы.

Comments

[ladytekki.livejournal.com]

Какая прекрасная идея, мерси! *задумчиво* ..а репчатый лук кольцами ведь можно предварительно замариновать.. *продолжает думать* ..а если пугаться жирности сметаны, то всегда можно сделать бешамель.. *встряхиваясь* Всё! Нужна цветная капуста!

[bergberg.livejournal.com]

Хм... Бешамель менее жирна, чем сметана? Я использую сметану 18%.
А с луком можно поступать как заблагорассудится)

[ladytekki.livejournal.com]

*доверительным шёпотом* Хоть Голландия - это официально страна сыра и молочных рек, но вот со сметаной тут невесело (а также с простоквашей и молодыми сырами): или она 30%, приятного вкуса и легко находима, или это лёгкая 15%-я версия, которая мне что-то не нра.. А бешамель я делаю сама - на 1.5%-м молоке и с крохотным кусочком топлёного масла, там не больше 10% выйдет.

[bergberg.livejournal.com]

Это печально. У нас сметана неописуемой вкусноты, та, которая 18. Чем больше - тем вкуснее, само-собой, но я не увлекаюсь)

[ladytekki.livejournal.com]

Да не то слово! Это я сейчас спокойно рассуждаю, а когда 16 лет назад переехала сюда из Израиля, я себя обокраденной почувствовала, и, соответственно, орала, как потерпевшая.. Бедный мой муж :).

[bergberg.livejournal.com]

А еще - у нас есть молоко 0,1% - и тоже вкусное!))

[ladytekki.livejournal.com]

*сердито цыкая зубом* А вот это уже запрещённый приём.. я наше нулевое молоко иначе как с омерзением не воспринимаю (правда, если честно, считаю, что полтора процента это уже вполне себе хорошо для молока).

[bergberg.livejournal.com]

В Норвегии - удивительно вкусные молочные продукты. Тут такая трава - сам бы ел))

[ladytekki.livejournal.com]

Нет уж! Прикинь - а потом тебя бы доили, бррр.. У нас в целом молочка хороша, а твёрдые сыры и базовый набор офранцуженных и вовсе очень хороши, но широта ассортимента оставляет желать..

[bergberg.livejournal.com]

У нас тоже ассортимент мог бы быть и пошире, но читаем классиков: "Лучше меньше, да лучше ")))

[ladytekki.livejournal.com]

Угу.. и ещё "лучшее - враг хорошего.."

[bergberg.livejournal.com]

"О,сколько нам открытий чудных
готовит...")))

[ladytekki.livejournal.com]

*косится в кухню* Кто готовит нам? Сами, всё сами..

[bergberg.livejournal.com]

А.С.Пушкин!)))

[ladytekki.livejournal.com]

*потрясённо глядит в зеркало* Так вооооот ты какой...

[bergberg.livejournal.com]

)))