Не было у бабы заботы...

[bergberg]

...так купила баба себе новую плиту.
Агрегат этот оказался на редкость умным. Помимо указанных в предыдущем посте полезных свойств, он обладает еще одним - одобряет или не одобряет используемую посуду. Т.е., если кастрюли и прочая утварь не сделаны специально для индукционных плит, то плита просто не включает комфорку под неугодной ей посудиной. Поморгает, попиликает противненько, и конфорку отключает.

Вот таким образом, одобрив все имеющиеся у меня кастрюли, товарищ Бош забраковал все имеющиеся у меня сковородки.
А фарш для рыбных котлет был уже готов! Поэтому, пришлось печь котлеты в духовке.

Альбом: Cookingbook

Фарш.
1 кг филе трески ( подходит любое филе)
1 большая луковица
2 крупных зубчика чеснока
2 крупных шампиньона
чуть-чуть перца-чили,мелко порубленного
2 яйца
2 ст.л. гречневой муки
1 ст.л. устричного соуса
1 ст.л. соевого соуса
1/2 ч.л.перец лимонный
соль в самом конце, т.к. соусы соленые.

Все смолоть, вымесить фарш.

Противень застелить пекарской бумагой,слепить круглые котлетки.
Выпекать при 180 град. 15 минут + 5 минут под грилем для подрумянивания.

Гарнир был самый простой, но идеально подходящий к рыбным котлетам - отварные картошка и морковка.

Соус - немного рыбного бульона, 150 гр. сметаны. Соединить, довести до кипения, добавить устричный соус,соус халапеньо, посолить по вкусу, загустить крахмалом.

Салат - овощной.

Comments

[olgrig.livejournal.com]

часто тоже так делаю, и просто мясные тоже, единственное - ставлю в очень нагретую духовку, потом сбавляю Т.
Вот только в фарш ни чеснок, ни соусы не кладу, чеснок ем везде и люблю, в котлетах же - не принимает мой организм:((, соусы , по нашему мнению - изменяют вкус, кому надо - польет сверху
такую купила? я ж сейчас ко всему присмаитривваюсь:))
Bosch HBD 134C50 HBA23B250+PIE645T14
€1.257,50
http://www.hausgeraete2000.de/product_info.php?refID=GS&products_id=5043

[bergberg.livejournal.com]

Смотри пост ниже - там и фото, и рассказ про плиту.
Встраиваемая в мою кухню не подходит :(

Соусы... Мне кажется, они не изменяют, а усиливают вкус, особенно устричный. Его не польешь сверху, его надо совсем чуть-чуть, и чтобы он распределился равномерно по всему продукту.

[ansiana.livejournal.com]

Захотелось котлеток рыбных. Прям чувствую, как они вкусно пахнут. А про плиту - с ума сойти! Кстати вчера какя-то передача по телеку была и сказали, что Норвегия по уровню жизни на 1-м месте, а Россия на 62-м. Бедные мы бедные.

[bergberg.livejournal.com]

Да моя плита - очень средняя и по качествам, и по цене. Совершенно не с вершины списка популярности.
Я не знаю про уровень жизни, но это как средняя температура по больнице :))) У

[alisa-old.livejournal.com]

А котлеты в духовке, и рыбные, и мясные, еще лучше. Не нужно над ними стоять, мечта лентяйки :)

[bergberg.livejournal.com]

Согласна :)

[piligrim-o.livejournal.com]

И я! и я! и я! того же мнения!
и еще сырники :)

[tat-oshka.livejournal.com]

до чего дошел прогресс

[bergberg.livejournal.com]

Я прямо обалдела. Три сковородки есть - и не одну не допустил к телу мой Бош :)))

[alisas-land.livejournal.com]

Я практически не умею готовить, но рассказ про Вашу чудо-плиту - wow!!! Я тоже такую хочу!

[bergberg.livejournal.com]

Я думаю, что вы достойны лучшей :)))

[iva-no-va.livejournal.com]

берговна! я тебя люблю! сижу бля ломаю голову - что приготовить на ужин. рыбу? мясо? куру? бля! урааа! каКлеты будут! рыбнаи! поехала за филе.

[mur-ena.livejournal.com]

слюна уже сквозь зубы просачивается)))........так аппетитно все выглядит.
Не! закрываю страницу, а то пойду сейчас и с горя нажрусь чего не попадя...и на ночь!

[umni-zaza.livejournal.com]

Духовка - это вещь!

[bergberg.livejournal.com]

Да, вещь, и к тому же важная :)

[ta-i-ne-ta.livejournal.com]

Не знаю почему, но мой коммент к первому посту про плиту не добавился. Тут напишу. У меня тоже Бош, но газовая (а у нас в квартире газ :)). Духовка очень хорошая, да и плитой я довольна. Да здравствует Бош на кухне :)
А вот сковородки.. Ты меня озадачила. И что, даже нашу Монету не хочет????

[bergberg.livejournal.com]

Не, не хочет Монету. Я так расстроилась! :(((((

[plushkin-mama.livejournal.com]

Лен, гречневая мука принципиально или можно простую? Не представляю, где её купить и что потом с остатками делать.

[bergberg.livejournal.com]

Не, можно простую, без проблем. Можно овсяные хлопья, если они тебе больше по душе.Можно булку замочить в молоке, кусочек.

[suhumchanka56.livejournal.com]

вот про грибы-то я и не знамши!
добра вечор!

[bergberg.livejournal.com]

Вот теперь знаешь! Приветики!

[appassionata-lr.livejournal.com]

у меня Бош духовка и Бош - варочная поверхность, слава Богу не привиреда)))Наворотов там много каких-то но я ими и не пользуюсь))))А котлеты - красивые....

[bergberg.livejournal.com]

А у меня капризничает слегка. да ладно, куплю ему новых сковородок :))) Пусть радуется

[bezim.livejournal.com]

шота катлет рыбьих захотелося
вывод?

[bergberg.livejournal.com]

Пойти и нажраццо!

[m-petra.livejournal.com]

ого! Да это диктат!

[bergberg.livejournal.com]

Тех. прогресс не всегда есть хорошо! :)

[kuzulka.livejournal.com]

Это что, теперь все сковродки менять?!

[bergberg.livejournal.com]

Ага :(

[priya-ladushka.livejournal.com]

да...вот и как с такой плитой привередливой дальше жить?

[bergberg.livejournal.com]

Подстраиваться :)Уступать :)Дарить новые сковородки:)

[milada-r.livejournal.com]

Так тебе и надо, а то вечно умной прикидываешся :)))))))))

А котлеты с гарниром - фантастические просто.

Вот, Лен, пока не забыла, у нас считается, что в рыбный(или куриный) фарш яйца не идут, или как? Может, потому что ты добавила муки и грибов?

[bergberg.livejournal.com]

А я сам себе шеф-повар. У меня - идут яйца :)

[panna-nusha.livejournal.com]

И вот не стала я вчера на ночь это смотреть, а то как иди тогда спать спокойно? ;)))
Как раз валяется в морозилке филе пангасиуса. Он мне надоел уже, если честно, жирный больно. может его тоже сюда смолотить?

[bergberg.livejournal.com]

Можно. Пангасиус хорошо в котлеты.

[piligrim-o.livejournal.com]

У мине сегодня день... не мой :( а тут ты с плитой...
пасиб тебе, дарагой друх :))) просто рыдала :))) ну говорят же, что комедия это трагедия, которая случилась не с тобой :) ну не трагедия, ну типа драма :)
А по каким критериям оно отбирается? по ровности донышка? боюсь, что у мине б ни одной кастрюльки не прошло бы отбор :( не то, что шкавародки.

[bergberg.livejournal.com]

Шо наша жызнь - игра... :)))
Для индукционных плит нужна посуда со специальным дном. Теперь все кастрюли/сковородки маркируются значками, для каких плит они подходят.

[tat-pania.livejournal.com]

Ооооо! Fiskefrikadeler )))
С шампиьонами и гречневой мукой? - Интересная мысль!

А то что плиты эти бастуют не знала. То-то у меня муж не хочет индукционную. Нам примерно чероз год надо мудет на дачу покупать.
Я тогда у тебя буду консультироваться, чего могЁт, а чего не мОгет.

[bergberg.livejournal.com]

Рассказываю... Пока мне нравится. Весь прикол индукционной плиты - то, что горелки очень быстро нагреваются, и очень быстро остывают, т.е. действие похоже на газовую плиту, где легко регулируется интенсивность кипения/жарки.
Но для них нужна специальная посуда. Вся теперешняя посуда маркируется спец. значком, если для инд. плит подходит.
Т.е. для дачи, если ты там не планируешь обеды для 40 персон и сутками у плиты - наверное, она и не нужна, эта индукция.
Духовка - обычная, как и в "старых" плитах. Новшество - во внутреннем покрытии духовки, оно меньше жир впитывает и легче моется.

[tat-pania.livejournal.com]

Сочувствую на счёт сковородок.
Вот теперь у тебя, Лен, ШОПИНГ будет :)))

[bergberg.livejournal.com]

Я девушко практичное. Сковородки - это будут мои рождественские подарки.