Не было у бабы заботы...

[bergberg]

...так купила баба себе новую плиту.
Агрегат этот оказался на редкость умным. Помимо указанных в предыдущем посте полезных свойств, он обладает еще одним - одобряет или не одобряет используемую посуду. Т.е., если кастрюли и прочая утварь не сделаны специально для индукционных плит, то плита просто не включает комфорку под неугодной ей посудиной. Поморгает, попиликает противненько, и конфорку отключает.

Вот таким образом, одобрив все имеющиеся у меня кастрюли, товарищ Бош забраковал все имеющиеся у меня сковородки.
А фарш для рыбных котлет был уже готов! Поэтому, пришлось печь котлеты в духовке.

Альбом: Cookingbook

Фарш.
1 кг филе трески ( подходит любое филе)
1 большая луковица
2 крупных зубчика чеснока
2 крупных шампиньона
чуть-чуть перца-чили,мелко порубленного
2 яйца
2 ст.л. гречневой муки
1 ст.л. устричного соуса
1 ст.л. соевого соуса
1/2 ч.л.перец лимонный
соль в самом конце, т.к. соусы соленые.

Все смолоть, вымесить фарш.

Противень застелить пекарской бумагой,слепить круглые котлетки.
Выпекать при 180 град. 15 минут + 5 минут под грилем для подрумянивания.

Гарнир был самый простой, но идеально подходящий к рыбным котлетам - отварные картошка и морковка.

Соус - немного рыбного бульона, 150 гр. сметаны. Соединить, довести до кипения, добавить устричный соус,соус халапеньо, посолить по вкусу, загустить крахмалом.

Салат - овощной.

Comments

[milada-r.livejournal.com]

Так тебе и надо, а то вечно умной прикидываешся :)))))))))

А котлеты с гарниром - фантастические просто.

Вот, Лен, пока не забыла, у нас считается, что в рыбный(или куриный) фарш яйца не идут, или как? Может, потому что ты добавила муки и грибов?

[bergberg.livejournal.com]

А я сам себе шеф-повар. У меня - идут яйца :)