Сметана называется RØMME. И вот она и есть настоящая сметана, с кисловатым привкусом и с разной жирностью, у нас это 10, 18, 35%. La crème fraîche на мой вкус отличается от классической сметаны: вкус менее кислый, консистенция более воздушная. Его ( её?) кмк лучше использовать для блюд, где подразумевается нагревание, для горячих соусов например. Хотя, конечно, они похожи, эти два продукта.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2020-05-31 09:21 am (UTC)La crème fraîche на мой вкус отличается от классической сметаны: вкус менее кислый, консистенция более воздушная. Его ( её?) кмк лучше использовать для блюд, где подразумевается нагревание, для горячих соусов например.
Хотя, конечно, они похожи, эти два продукта.