Лазанька :)

[bergberg]

Я, как всегда, готовлю "по мотивам". И, дабы не упрекнул меня никто в замарывании честного имени известного блюда, я и назову его по мотивам - "лазанька".
Идея моя проста - я стараюсь по возможности облегчить еду. А напихать овощей в любое, самое неовощное блюдо, стало вообще смыслом моего кухонного существования.



600 гр.куриного фарша
1 крупная луковица
1 крупная морковь
4 крупных свежих шампиньона
300 гр. сметаны
2 яйца
1 банка консервированных томатов


Луковицу и шампиньоны мелко режем, морковь трем на терке и обжариваем на растительном масле. Соль,паприка.
Слегка остужаем и смешиваем с сырым фаршем. Солим, добавляем молотый кумин.
Смесь делим на три части.

Форму смазываем растительным маслом, выкладываем первую порцию фарша. Разравниваем и посыпаем сухим орегано. Сверху раскладываем пластиночки теста, с небольшим заходом.Я раскладывала сухие пластиночки. Можно их замочить в горячей соленой воде минут на 10. В случае с использованием сухих пластиночек в результате получаем чуть твердые слои , "аль денте" :)))

Потом второй слой фарша, посыпали орегано, прикрыли пластиночками.
Потом третий слой в той же последовательности.

Готовим заливку. З00 гр.сметаны перемешиваем с банкой конс. томатов ( следите за тем, чтобы были мелкопочиканые), потом добавляем яйца и еще раз тщательно перемешиваем. Досаливаем/доперчиваем. Заливаем в форму. Сначала может показаться, что жидкости многовато - не волнуйтесь, она уйдет. Можно лопаточкой провести вкруговую по бортикам, чтобы заливка протекла вниз.

Ставим форму в духовку 180 град. на 1 час 15-20-30 мин. Тут сложно определить время точнее. Придется пару раз заглянуть в духовку, удостовериться, что вся жидкость впиталась. После этого посыпаем поверхность тертым сыром (умеренно), задвигаем в духовку еще минут на 5-10.

Блюдо "тип- лазанья, вид - облегченная, подвид - вкусная" готово! :)

Comments

[zmoj.livejournal.com]

Опередила!
Я тоже сделал лазанью, но пока воздержусь публиковать!:)

[bergberg.livejournal.com]

У тебя, наверное, правильная лазанья. А у меня - сплошная самодеятельность и попирание канонов. Я тебе не конкурент :)))

[zmoj.livejournal.com]

Не знаю, насколько она правильная. Я ведь не италианец!:)
О конкуренции не может быть и речи!

[suhumchanka56.livejournal.com]

от ты дилавая!
молодец!
я это не буду готовить
ура-ура!
мне вредно!

[bergberg.livejournal.com]

Подумаешь, отвертелась - вредно! Это - не вредно, это вкусно :))

[bergberg.livejournal.com]

Победила дружба!!! :)))
Юр, а быть итальянцем- вовсе и не значит уметь готовить итальянские блюда.
Пробовала я однажды в Италии пиццу - так мой муж лучше печет :))

[olgrig.livejournal.com]

Лен, так в продаже есть пластинки "без замачивания", я как раз такие и использовала

а что? - для ленивой лазаньки - самое то!

[suhumchanka56.livejournal.com]

все что вкусно-то вредно)))

[bergberg.livejournal.com]

Да, ты права... Шо ж делать-то??? Вовсе не есть?

[bergberg.livejournal.com]

У меня только сухие были. "Мокрых" мне пока не попадалось :))) Надо поискать целенаправленно. Спасибо за подсказку.

[suhumchanka56.livejournal.com]

есть-есть))
с приятным аппетитом и на здоровье!
я спать!
*кувырк*

[bergberg.livejournal.com]

Счас если подтянется Неужелевна, то она меня поддержит в порыве "не есть совсем"...

[ta-i-ne-ta.livejournal.com]

Я почти так же делаю!! только я пласты теста подвариваю, и фарш обжариваю. А так- все аналогично! :)
(веришь - позавчера делала :))

Бурча

[milada-r.livejournal.com]

Даешь слоеный соленый торт!!! А то.......... Не, мне ничего, у нас тут и шеф-повары изощряются над хи! "классикой" по-разному. Но как-то мне не комфортно от такого приближения к итальянской кухне.

Это как бы та скульптура вашенской тетеньки без головы, ну та, без грудей которая. Оно как бы интересно, но ....;)))))

[kuzulka.livejournal.com]

Мне твой рецепт очень понравился. А теперь убираем макаронную составляющую и налаждаемся :))) шучу. попробую приготовить.

Re: Бурча

[kusto-diva.livejournal.com]

Хочу твою, но облегчу ещё и Леночкину, заменив, верхний и нижний слой теста на баклажаны. А шоо делать,шо делать ...(

[ranja.livejournal.com]

очень мне такая лазанька по душе!

[ella-k.livejournal.com]

Мне тоже не понравилась в Италии пицца. Мишель сказал, что это оттого, что мы ездили по северной Италии, соответственно и пиццу ели северо-итальянскую, а лучшая пицца на юге. Наверное, и правда, так.

Re: Бурча

[milada-r.livejournal.com]

А я машинкой тесто делала и машинкой раскатывала. Сейчас за не имением времени использую тесто "Giovanni Rana". А мои лазанью еще простейшую любят - томатный соус и моцца плюс пармезан. Лишь бы хрустящей сверху была :)

[bezim.livejournal.com]

а сама-то как нажаришь крыльев от куриц
еще вреднее лазаньи!

лазааааааньяя все ночи полные агняяяя

Исполняет София Ротара...

[bergberg.livejournal.com]

Лазанья, вкусная лазанья,
Наших встреч с тобой
Синие цвтеты...

Re: Бурча

[bergberg.livejournal.com]

Ну я же и не претендую на Лазанью по-итальянски. Честно сознаюсь - лазанька. А скульпторА - у них все искусство. И с головой, и без головы тож.

Re: Бурча

[bergberg.livejournal.com]

http://bergberg.livejournal.com/11853.html - то же самое с цуккини :)))

[bergberg.livejournal.com]

Верю! У некоторых товарищей мысли сходятся :)))

[bergberg.livejournal.com]

Ну, в принципе, тесто можно заменить овощами ( баклажаны, цуккини). Нет предела полету фантазии:)