Мой вариант оливье и грядущее меню

[bergberg]

Обещала. Даю рецепт.

Дабы никого не задеть, не называю салат сакральным именем. Это моя вариация на тему "оливье".

- 4 средних картофелины
- 2 крупных моркови
- 4 яйца
- 1 банка горошка
- 4-6 огурцов соленых ( зависит от размера)
- 2 куриных филе
- чеснок по вкусу
- петрушка небольшой пучок
- майонез
- соль по вкусу

Овощи и яйца варю за день до, остужаю и выдерживаю ночь в холодильнике.
Куриное филе варю в небольшом количестве воды, добавляю много специй: лавровый лист, душистый и черный перец горошками, сухие травы. Тоже на ночь в холодильник, без бульона.
Все режу мелким кубиком, складываю в большую емкость с крышкой, держу в холодильнике. Солю и заправляю майонезом более мелкими объемами , непосредственно перед подачей на стол. В последнее время остановилась на майонезе Hellmann*s, он меня устраивает по всем параметрам.

Лук не использую по причине личной непереносимости. Яблочко не кладу.

Поскольку делала этот салат на Рождество, встречать Новый год будем без него.
Размышляю на тему рыбного/мимозы.
Еще хочу сделать финики в беконе под грилем.
Какой-нибудь интересный сыр и виноград.
Десерт - взбитые сливки с морошкой.
Бутылка игристого.
Форма одежды - пижама.
Отбой в 01.00 или даже до, если деревенские ракетчики угомонятся пораньше.
Вот такая моя идеальная встреча Нового года