Коня! Коня! Полцарства за...

[bergberg]

...тарелку каши!
Конь нам без надобности, пока есть автомобиль. А вот про кашу поговорим.
Есть километрах в 50 от Осло местность, которая называется Рингерике. Название историческое, и перевести его с древних языков можно как "Королевство колец". У меня лично никаких аналогий не возникает, но есть такие, у кого и да)))
Но не в этом. Местность эта заселена с незапамятных времен. Административный центр развивался в индустриальную сторону, а обширные земли вокруг - в сельскохозяйственную. Здесь довольно благоприятный климат для земледелия, поэтому исторически здесь поля и угодья. И крупные хутора.

Инда взопрели озимые...

Овсы стоят стеной.

Лето в этом году теплое, поэтому хуторяне скоро оседлают железных коней и начнут битву за урожай.

Хотя в этом году битва во многом проиграна((( Всвязи с известными событиями въезд в страну с/х сезонных рабочих был закрыт. Поэтому, клубничные угодья, которых в этих местах множество, остались без рабочих рук. Потери - до 30 тонн клубники в каждом хозяйстве, как пишут в газетах((( Печально очень.
Но не будем о грустном.
Будем о веселом. Таки о каше.
В стародавни времена транспортное сообщение в Норвегии осуществлялось конным транспортом. Для того, чтобы путники могли отдохнуть, сменить лошадей, перекусить и оправиться, была организована сеть станций, собственно, как и в других странах. Каждая станция имела своего станционного смотрителя и свою Дуню)
Лошадиная эра прошла, но многие станции остались на своих местах, переквалифицировавшись в заправки и придорожные ресторанчики. Довольно часто они расположены в красивых местах, где можно заправить машину, себя и дополнительно полюбоваться видом.
Такова станция в местечке Вик, в хлебной местности Рингерике.

Первое упоминание о ней относится к 1850-1870 годам. Даже фото сохранилось!

Из Википедии

Расположена она на берегу озера Steinsfjorden и виды имеет волшебные


Здесь всегда можно съесть что-то из норвежской традиционной кухни. Например, котлеты из щуки, тольтко что выловленной в озере.

Ну а для меня главная позиция в меню - это rømmegrøt, сметанная каша. Подробный рецепт - здесь.

Если коротко - это мучная каша на жирной сметане, подается с маслом, корицей и сахаром. Обязательный напиток к сметанной каше - морс из летних ягод. Это невероятно вкусно! Расценивать блюдо можно и как основное, и как десерт. Но оно такое сытное, что его раньше подавали хуторским рабочим в период тяжелых сезонных работ и молодым мамашкам после родов.
Как я не есть роженица - причислю себя к батракам)))
Поевши каши, и полюбовавшись видами...

... тронулись домой, усваивать сметанную кашу)))

Comments

[necok.livejournal.com]

Ммм.... Красота! Просто от восторга умИр... умиротворение )))

[goldfond.livejournal.com]

Чудненько!)

[luvida.livejournal.com]

Кашу люблю разную, но такой никогда не пробовала.
Может, и не начинать?
Калорийная она...
А природой полюбовалась, хороша страна Норвегия)

[mint-lavender.livejournal.com]

Виды и в самом деле очень красивые! Клубнику жалко:(.

[bergberg.livejournal.com]

Виды прекрасные, при условии, что погода хорошая))
И мне клубнику жалко. Ее раздают всем желающим за очень малые деньги, при условии, что сам наберешь. Но все равно масса клубники пропала((

[bergberg.livejournal.com]

Очень калорийная, как торт)))

[mint-lavender.livejournal.com]

Для меня серое небо — праздник! Впрочем, я и дождь люблю.

[bergberg.livejournal.com]

Любите rømmegrøt?

[bergberg.livejournal.com]

Прекрасно! Хорошо, что это место он дома в некотором отдалении, посетить его получается редко. Иначе я бы там кормилась каждый день. И — прощай, талия)))

[valentyna.livejournal.com]

так а что за зерно-то для каши там?

[bergberg.livejournal.com]

Есть у нас город Берген, там дождь идет примерно 200 дней в году))

[bergberg.livejournal.com]

Мука пшеничная

[valentyna.livejournal.com]

ах даже мука? вот это да. не зерно как у нас у риса, перловки и тд, а даже мука? и не манная крупа? вот не знала, что такое бывает.

[goldfond.livejournal.com]

Хорошо, что у вас нет моих проблем!)) При словах Каша на жирной сметане мне стало плохо)))

[mint-lavender.livejournal.com]

Даже не знаю понравилось бы мне такое. У нас однажды в ноябре дождь шел три недели подряд, за три недели мне надоело:).

[necok.livejournal.com]

*шепотом* я еще не пробовала ни разу :)

[bergberg.livejournal.com]

Это большое упущение))
Можно купить готовое блюдо и просто разогреть. Главное, не жалейте масла, сахара и корицы.

[bergberg.livejournal.com]

Сочувствую очень. Вы и тортики с крэмом не?

[bergberg.livejournal.com]

Значит, это не любовь )))

[bergberg.livejournal.com]

Есть русское блюдо "затируха". Там тоже используется мука вместо крупы.

[goldfond.livejournal.com]

Ни в коем случае( И дело не в талии))

[rider3099.livejournal.com]

Кашу я бы попробовала, если бы она была без корицы )

[annushkapahomov.livejournal.com]

Ой, я её так хочу сделать... когда-нибудь ))) Я обратила на неё внимание у тебя ещё тогда.

[iglokott.livejournal.com]

Занятный рецепт. Не пробовала.

[bergberg.livejournal.com]

Корицу сам сыпешь, так что можно и не сыпать))