Сайда в томатном соусе
Dec. 4th, 2010 03:20 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bergberg
Не так давно у нас появились консервированные томаты с чили (для тех, кто в танке - в REMA1000). И на моей кухне случилась революцЫя.
Я не большой любитель томатных соусов, но в данном конкретном случае результат так хорош, что не могу остановиться.
Уже было куриное филе в остром соусе ( сфотографировать не успела)
Теперь вот - филе сайды(можно использовать любое филе).
Все исключительно просто.
Самое главное - найти такую посудину для запекания, чтобы имеющееся филе заполнило весь объем. У меня был 1 кг филе в трех кусках. Я его разрезала на 6 порций и плотно разложила "шашечками" в форму.
Перед тем,как разложить рыбу, на дно формы налила растительного масла, посыпала соли, белого перца и молотого тимьяна. Потом - рыбу, плотно, но без нахлестов. Сверху - еще раз посолила, поперчила, посыпала тимьяном. И вылила 1 банку томатов с чили.
Духовку нагрела предварительно до 180 град. Запекала 40 минут. Рыба получилась сочная, томаты слегка запеклись и создали приятную нежидкую субстанцию, и вдобавок еще получился соус.
Подавала с овощным пюре: картошка, морковь, 1 маленький цукини,кочерыжки от брокколи порезала и сварила. Когда овощи были уже готовы - добавила мороженый зеленый горошек и дала воде еще раз закипеть.Т.е. горошек и не варился, а просто прогрелся.Слила воду, измельчила блендером, добавив немного молока,1 сл. л. сливочного масла,1 раздавленный зубчик чеснока.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-12-04 02:31 pm (UTC)Лен, сколько в коробке было томатов? Целые или протертые?
no subject
Date: 2010-12-04 02:39 pm (UTC)no subject
Date: 2010-12-04 02:41 pm (UTC)no subject
Date: 2010-12-04 02:41 pm (UTC)У нас итальянские продаются - по 350 и по 500 мл. Кусочками тоже и пассата.
no subject
Date: 2010-12-04 02:42 pm (UTC)no subject
Date: 2010-12-04 02:51 pm (UTC)no subject
Date: 2010-12-04 02:54 pm (UTC)no subject
Date: 2010-12-04 03:26 pm (UTC)no subject
Date: 2010-12-04 03:27 pm (UTC)А мну сЁдни было филе под овощами. Тоже ничё так.... Спасла филе, называется...
no subject
Date: 2010-12-04 03:55 pm (UTC)а я главно дело одну рыбину уже давай рубать на куски то,а она с чушуямэ, ну!
no subject
Date: 2010-12-04 03:56 pm (UTC)Не поймал я ничего)))
no subject
Date: 2010-12-04 03:57 pm (UTC)no subject
Date: 2010-12-04 03:58 pm (UTC)no subject
Date: 2010-12-04 04:01 pm (UTC)кстати очень подходит рыбе нож и керамики, даже ощущения что рыба лучче, хотя внушение канешна...
no subject
Date: 2010-12-04 04:03 pm (UTC)no subject
Date: 2010-12-04 04:04 pm (UTC)no subject
Date: 2010-12-04 04:06 pm (UTC)no subject
Date: 2010-12-04 04:08 pm (UTC)no subject
Date: 2010-12-04 04:14 pm (UTC)no subject
Date: 2010-12-04 04:16 pm (UTC)no subject
Date: 2010-12-04 05:09 pm (UTC)no subject
Date: 2010-12-04 05:20 pm (UTC)Рыба уплыла,
Мы с тобой наелись -
Вот и все дела.
no subject
Date: 2010-12-04 05:23 pm (UTC)каша в казане
чтоб еще сварганить?
чтоб наелись все!
no subject
Date: 2010-12-04 05:25 pm (UTC)no subject
Date: 2010-12-04 05:28 pm (UTC)