- Скажи"рыба"! - Селёдка!

В сообществе gotovim_vmeste2 проходит раунд Серия "Вдохновляемся искусством" Рыба у старых фламандцев.
Несомненно,на полотнах фламандцев присутствует такая рыба, как сельдь. Одна из древнейших промысловых рыб, известная по всей Европе.
А давайте я вам расскажу, как обстоят дела с селедкой в Норвегии.

Это картина норвежского художника Кристиана Крога "Сельдь пошла!"
Уж если большой художник берётся писать какое-то событие - значит, событие то имело в жизни значение.
( Значение селедки... )

Сельдь свежая, запеченая в сметанно-икорном соусе

Для сообщества gotovim_vmeste2
рыбный раунд


На 0,5 кг филе сельди
250 гр сметаны
3-4-5 ложек любой соленой икры, типа икры минтая, лучше с запахом копчения
Я брала икру в тюбике

Филешки придирчиво осмотреть на предмет оставшихся косточек, со стороны шкурки сделать несколько крестообразных неглубоких надрезов
Посыпать сушеным чесноком и белым перцем. Не солить!!!
Форму для запекания смазать нейтральным раст. маслом, уложить филе кожей вниз.
Сметану смешать с икрой в такой пропорции, чтобы было достаточно солено.
Залить рыбу.
Запекать при 180 град. минут 30-40. После готовности посыпать укропом.
Подавать с картошкой или с пюре.

Рецепт от Tina Nordström