Салат мексиканский)))

[bergberg]

Вполне возможно, что мексиканцы про такой салат и не слышали. Но мне захотелось его назвать именно так, звиняйте, доны.

4 авокадо
2 банки конс. кукурузы
2 средних моркови
1 большая красная луковица
1 маленький перчик-чили
1 лайм - цедра и сок
горсть свежей мяты
4 ст.л. ол. масла
1 ст.л. бальзамико
соль

Авокадо режем кусочками не мелко.
Морковь - мелкой соломкой ( не тереть!)
Лук - очень мелко.
Перчик-чили - очищаем от зернышек и тоже очень мелко.

Все перемешиваем с кукурузой, добавляем цедру лайма и солим.

Заправка - ол.масло взбиваем с бальзамико и соком лайма и добавляем очень мелко порезаные листики мяты ( можно растереь их в ступке)